சாச்சா என்பது ஒரு வகையான ஆல்கஹால் ஆகும், இது வட காகசஸில் உள்ள திராட்சை மற்றும் பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் உள்ள ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் சில நேரங்களில் 70 டிகிரி வரை அடையும். சாச்சா என்பது மலையேறுபவர்களுக்கு பிடித்த வலுவான பானமாகும், அவர்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படுவதில்லை, பொதுவாக ஒரு கண்ணாடி மட்டுமே குடிப்பார்கள் - குளிர்ந்த காலநிலையில் அல்லது சளி தடுப்புக்காக. சாச்சா நீண்ட ஆயுளின் பானமாக கருதப்படுவது வீண் அல்ல. இதை வீட்டில் சமைக்க முயற்சிக்கவும், திடீரென வந்த வீட்டு விருந்தினர்களுடன் விருந்தினர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- மது தயாரித்தபின் மீதமுள்ள 10 லிட்டர் பெர்ரி (திராட்சை மார்க்)
- 30 லிட்டர் தண்ணீர்
- 100 கிராம் ஈஸ்ட்
- 5 கிலோ சர்க்கரை.
வழிமுறை கையேடு
1
சாச்சா பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது அதற்கு பதிலாக, திராட்சை ஒரு கேக் வீட்டில் மது தயாரித்த பிறகும் இருந்தது. இதைச் செய்ய, மீதமுள்ள 10 திராட்சை மார்க் ஒரு பீப்பாய் அல்லது ஒரு பெரிய கண்ணாடி பாட்டில் வைக்க வேண்டும்.
2
அடுத்து, அங்கு 5 கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 100 கிராம் ஈஸ்ட் சேர்த்து வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே ஊற்றவும் - 30 லிட்டர். பின்னர் - மூடியை மூடி, 1-2 வாரங்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு முறை.
3
அடுத்து, கேக் எரிக்கப்படாமல் இருக்க நீங்கள் மூன்ஷைனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கோலை இன்னும் வைக்க வேண்டும். கேக் உடன் அனைத்து திரவத்தையும் சாதனத்தில் ஊற்றி முந்தவும். ஆனால் அத்தகைய சாச்சிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இருக்கும், இது சிலருக்கு பிடிக்கலாம்.
4
ஆகையால், பல டிஸ்டில் சாச்சா, முன்பு கேக்கிலிருந்து திரவப் பகுதியைப் பிரித்ததால், அத்தகைய வடிகட்டுதல் காரணமாக, இந்த வலுவான பானத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இருக்காது.
5
அடுத்து, இதன் விளைவாக வரும் சாச்சாவை ஒரு பாட்டில் வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வால்நட் சவ்வுகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும், 1-2 மாதங்களுக்கு வலியுறுத்தப்படுகிறது. அதன் பிறகு, மீண்டும் மூன்ஷைன் மற்றும் பாட்டில் வழியாக வடிகட்டவும். இது சுமார் 46 டிகிரி சாச்சா கோட்டையாக மாறும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சாச்சாவை பெரிய அளவில் மற்றும் சிற்றுண்டி இல்லாமல் சாப்பிட வேண்டாம், இது மிகவும் வலுவான பானம் என்பதால், நீங்கள் உடலில் விஷம் பெறலாம். ஆனால் சிறிய அளவில், சாச்சா கூட பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: இது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பித்தநீர் குழாயில் கற்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது; இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது; ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது; கொழுப்பைக் குறைக்கிறது; செரிமானத்தை தூண்டுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
அனுபவம் வாய்ந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சச்சியின் தரத்தை ஒரு அசல் வழியில் தீர்மானிக்கிறார்கள்: ஒரு சிறிய அளவு சச்சி கோப்பையில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒயின் தயாரிப்பாளர் தனது விரலை அங்கேயே நனைத்து, பின்னர் அதை தீ வைத்துக் கொள்கிறார். சாச்சா முற்றிலுமாக எரிந்து, கையை எரிக்கவில்லை என்றால், இந்த பானத்தின் தரம் மிக உயர்ந்தது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சாச்சா செய்வது எப்படி