குளிர்காலத்திற்கு பூண்டு அம்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பூண்டு நல்ல அறுவடை பெற, தாவரத்தின் பூ தண்டுகளை உடைக்க வேண்டும். ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மற்றும் மதிப்புமிக்க ஒரு பொருளை தூக்கி எறிய வேண்டாம் மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு அடிப்படையாக சேவை செய்யுங்கள். வைராக்கியமுள்ள இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கு பூண்டு அம்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் உணவை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டால் பன்முகப்படுத்தலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகளை செய்ய விரும்பினால், சரியான நேரத்தில் பூ தண்டுகளை வெட்டுங்கள். பூக்கள் திறப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டும், இதனால் மூலப்பொருட்கள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். தண்டுகளை துவைக்க, மொட்டுகள் மற்றும் கடினமான கீழே வெட்டு. பூண்டு அம்புகளிலிருந்து + என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகள்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களுடன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும். கொள்கலனை இறுக்கமாக தட்டவும். இறைச்சியை சமைக்கவும். ஒரு வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும் (சுமார் 700 கிராம் மூலப்பொருட்கள் 600 மில்லி), 60 மில்லி 9% வினிகர், ஒரு தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் டேபிள் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு டஜன் மணம் பட்டாணி மிளகு, 3-4 பெரிய வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும்.

இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதன் கழுத்தில் அம்புகளுடன் பூண்டு ஜாடிகளை ஊற்றவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அங்கே ஒரு கொள்கலனை வெற்றிடங்களுடன் வைத்து “தோள்களில்” நிரப்பவும். ஜாடிகளை கருத்தடை செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி, அடுப்பில் உணவுகளை வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பான் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனை வெளியே எடுத்து, அதை உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றி, குளிர்ச்சியாகும் வரை அதை சூடாக (பைக் போர்வை போன்றவை) மடிக்கவும். குளிர்காலத்திற்கான பூண்டு சுடுபவர்களை நீங்கள் சரியாக தயாரிக்க முடிந்தால், அவர்கள் ஒரு சீரான சதுப்பு நிறத்தை பெறுவார்கள், மேலும் வசந்த காலம் வரை குளிர்ச்சியுடன் நிற்பார்கள். இருப்பினும், அரை மாதத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும்.

ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகள்

நொதித்தல் உதவியுடன் குளிர்காலத்திற்கான பூண்டின் அம்புகளை நீங்கள் சேமிக்கலாம், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அசல் சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள். மூலப்பொருட்கள் (2 கிலோவுக்கான கணக்கீடுகள்) சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் வெட்டி சுத்தமான எனாமல் பூசப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அரை கிளாஸ் டேபிள் உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை 1.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் கரைசலை வேகவைக்கவும்.

குளிர்ந்த திரவத்துடன் பூண்டின் அம்புகளை ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு சலவை செய்யப்பட்ட சுத்தமான துணியால் வாணலியை மூடி, அடக்குமுறையை வைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக நீண்டு செல்கிறது. 0-5. C வெப்பநிலையில் உணவுகளை குளிரில் வைக்கவும். ஒரு மாதம் கழித்து, ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகளை சாப்பிடலாம்.