அடைத்த தக்காளி - ஒரு விருந்தில், மற்றும் உலகில் நல்ல ஒரு டிஷ். அவர்கள் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை மிகச்சரியாக அலங்கரிப்பார்கள், மேலும் சமையலின் எளிமை ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
அரை கிளாஸ் அரிசி, ஆறு பெரிய தக்காளி (முன்னுரிமை அதே அளவு), இளம் வோக்கோசு மற்றும் துளசியின் ஏழு முதல் எட்டு கிளைகள் (இரண்டாவது பச்சை வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்), 50 கிராம் சீஸ், 1-2 கிராம்பு பூண்டு சுவைக்க, மூன்று முதல் நான்கு தேக்கரண்டி பச்சை பட்டாணி, தாவர எண்ணெய்.
2
தக்காளியைக் கழுவி, ஒவ்வொரு பழத்தின் மேலேயும் ஒரு மூடியை வெட்டுங்கள். ஒரு டீஸ்பூன் எடுத்து மிகவும் கவனமாக, சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, சதைகளை துடைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கோப்பைகளை உள்ளே இருந்து உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்துடன் கண்ணாடிக்கு 40 நிமிடங்கள் கீழே வைக்கவும்.
3
உப்பு நீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். ஏழாவது நிமிடத்தில், உறைந்த பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும் (அல்லது சிறிது நேரம் கழித்து - புதியது). பின்னர், தேவைப்பட்டால், பட்டாணி கஞ்சியாக மாறாமல் மிகவும் கவனமாக கிளறவும்.
4
அரிசி தயாரானதும், தண்ணீரை வடிகட்டி, மூன்று முதல் நான்கு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். நன்கு கலக்கவும், ஆனால் மிகவும் கவனமாக.
5
தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை அதிகப்படியான உப்பிலிருந்து கழுவி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அரிசியுடன் பருகவும். அடைத்த தக்காளியை புதியதாக பரிமாற திட்டமிட்டால் தொப்பிகளை அணியுங்கள். கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
நீங்கள் சுட்ட தக்காளியை விரும்பினால், நீங்கள் தொடர வேண்டும்.
6
தக்காளியை 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அவற்றை அகற்றி, மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
7
கீரை இலைகளுடன் ஒரு மேஜையில் பரிமாறவும் அல்லது புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும். வெட்டப்பட்ட இடத்தை ஆலிவ் அல்லது பட்டாணி தேன் காளான்களால் அலங்கரிக்கலாம். பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்ட காரமான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அடைத்த தக்காளியுடன் நன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
பான் பசி!