கியூவெச் - துருக்கியிலிருந்து இது மாட்டிறைச்சி என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மணம், சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு. எந்த பக்க உணவும் மாட்டிறைச்சியுடன் பரிமாறலாம்: அரிசி, பக்வீட், உருளைக்கிழங்கு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி
- - 2 கத்தரிக்காய்கள்
- - 2 சீமை சுரைக்காய்
- - 2 கேரட்
- - 50 கிராம் வெங்காயம்
- - 4 தக்காளி
- - 2 உருளைக்கிழங்கு
- - உப்பு, சுவைக்க மிளகு
- - 3 டீஸ்பூன். l சோயா சாஸ்
- - எந்த காளான்களின் 200 கிராம்
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் மாட்டிறைச்சியை எடுத்து நன்றாக துவைக்கவும். பின்னர் துண்டுகளாக நறுக்கி, உலர வைத்து, சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஊற்றி 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.
2
இறைச்சி ஊறுகாய்களாக இருக்கும்போது, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் காளான்கள், கேரட், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயமாக வெட்டவும். தக்காளியில் இருந்து தலாம் அகற்றி, பிளெண்டரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றவும்; கலப்பான் இல்லை என்றால், ஒரு grater மீது தேய்க்கவும்.
3
அதனால் கத்தரிக்காய்கள் கருமையாகவும் கசப்பாகவும் மாறாமல், அவற்றை உரித்து குளிர்ந்த நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
4
ஒரு பொன்னிற மேலோடு தோன்றும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும், அது அரை சமைத்து, மூடி, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
5
ஒரு பாத்திரத்தில் கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், கேரட், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் காளான்கள், இறைச்சியிலிருந்து அரை சமைத்த வரை தனித்தனியாக வைக்கவும். அதனால் காய்கறிகளை வறுத்தெடுக்காமல், சுண்டவைத்து, அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும்.
6
கீழே உள்ள களிமண் உணவுகளில் இறைச்சியை வைத்து, காய்கறிகளை மேலே போட்டு, மூல உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்குடன் மூடி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மற்றொரு அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும், ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, 180 டிகிரிக்கு 20-25 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை.
கவனம் செலுத்துங்கள்
வெள்ளரிக்காய் தயாரிக்க 40 நிமிட இலவச நேரம் தேவைப்படுகிறது.