சுனெலி ஹாப்ஸ் மற்றும் அட்ஜிகா செய்வது எப்படி

சியாமி கலவைகள் சிவப்பு-பச்சை நிறத்தின் ஒரு தூள் ஆகும், இது ஒரு விசித்திரமான எரியும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி உணவுகள், அத்துடன் அரிசி உணவுகள் தயாரிப்பதில் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியா ஹாப்ஸ்-சுனேலி மற்றும் அட்ஜிகாவில் சியாமி கலவைகளின் வகைகள் மிகவும் பொதுவானவை.

உலர்ந்த வடிவத்தில், சுனெலி ஹாப்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த கலவையுடன் ஒரு டிஷ் ஒழுங்காக தயாரிக்க, எண்ணெயை சூடாக்கவும், சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் சூடாகவும் அவசியம். பின்னர் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கரைந்த கலவையுடன் கொள்கலனில் சேர்க்கவும்.

சுனேலி ஹாப்ஸ் செய்ய பின்வரும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவை:

1. வெந்தயம் (வெந்தயம்);

2. வெந்தயம்;

3. கொத்தமல்லி;

4. செலரி

5. துளசி;

6. வோக்கோசு;

7. புதினா

8. சுவையான தோட்டம்;

9. மார்ஜோரம்;

10. வளைகுடா இலை;

11. சிவப்பு மிளகு (ஒவ்வொரு மசாலாப் பொருட்களின் 2% பகுதியும்);

12. குங்குமப்பூ (ஒவ்வொரு மசாலாப் பொருட்களின் 0.1%).

ஏ.

புக்மார்க்கு வெகுஜனங்கள் அல்லது பங்குகள் குறிக்கப்படாத மசாலாப் பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு பகுதியில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

அட்ஜிகா ஒரு பேஸ்டி கலவையாகும், இது ஜார்ஜியா மற்றும் ஆர்மீனியாவில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது இறைச்சி, காய்கறி, அரிசி உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜார்ஜியாவில், அட்ஜிகா பீன்ஸ் ஒரு தேசிய உணவைத் தயாரிக்கிறார் - லோபியோ.

பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து பதப்படுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. சுனேலி ஹாப்ஸ் - 3 பாகங்கள்;

2. பூண்டு - 1 பகுதி;

3. சிவப்பு மிளகு - 2 பாகங்கள்;

4. கொத்தமல்லி - 1 பகுதி;

5. வெந்தயம் - 1 பகுதி.

ஒரு சிறிய உப்பு 3-5% க்கும் அதிகமான வலிமையுடன் வினிகருடன் சேர்க்கப்பட்டு நீர்த்தப்படுகிறது, இதனால் கலவையானது ஒரு பேஸ்டி நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. இதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும்.