லக்மேன் மத்திய ஆசிய உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவாகும். அவரது செய்முறை கிழக்கு துர்கெஸ்தானின் சமையல்காரர்களுக்கு சொந்தமானது. இதேபோன்ற இறைச்சி டிஷ் சீனாவில் பழங்காலத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
லக்மன் நன்மைகள்
லக்மேன் பல்வேறு நாடுகளின் பிரதிநிதிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது உஸ்பெக் உணவாகும், இது உலகம் முழுவதும் மகிமைப்படுத்தப்படுகிறது. சமைக்க எளிதானது. யாருடைய சமையல் திறன்கள் மிகவும் அடக்கமானவையாக இருந்தாலும் கூட இந்த பணியைச் சமாளிப்பார்.
லக்மேன் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் அடர்த்தியான கிரேவியுடன் அடர்த்தியான நூடுல்ஸைத் தவிர வேறில்லை.
இந்த டிஷ் தனித்துவமானது, இது முதல் டிஷ் மற்றும் இரண்டாவது இரண்டிற்கும் அனுப்ப முடியும். நீங்கள் நூடுல்ஸில் அதிக குழம்பு சேர்த்தால், அது ஒரு தடிமனான சூப் போல இருக்கும். குறைந்த திரவம் இருக்கும்போது, கிரேவியுடன் நூடுல்ஸ் கிடைக்கும்.
உஸ்பெக் லக்மானுக்கான உன்னதமான செய்முறையில் ஆட்டுக்குட்டி அடங்கும். இதை மாட்டிறைச்சியுடன் மாற்றலாம். சிலர் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழியையும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
லக்மானுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- மட்டன் 600 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மில்லி;
- 1 மணி மிளகு சிவப்பு;
- ஒரு சில சரம் பீன்ஸ்;
- 1 பெரிய தக்காளி;
- 1 டர்னிப்;
- 1 பெரிய கேரட்;
- 1 முள்ளங்கி;
- 2 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
- 1 வெங்காயம்;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- சுவைக்க வோக்கோசு;
- 2 டீஸ்பூன். l தக்காளி பேஸ்ட்;
- கொத்தமல்லி, நட்சத்திர சோம்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க;
- 2 வளைகுடா இலைகள்.
நூடுல்ஸிற்கான பொருட்கள்:
- 3 டீஸ்பூன். மாவு;
- 2 முட்டை
- 50 மில்லி தண்ணீர்;
- உப்பு, சமையல் சோடா - கத்தியின் நுனியில்;
- 2 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்.
கிரேவி சமையல் வழிமுறைகள்
- ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியைக் கழுவவும். அரை தீப்பெட்டியின் அளவை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு சூடான கால்டனில் ஊற்றவும்.
- சூடான எண்ணெயில் இறைச்சி துண்டுகளை நனைக்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், இறைச்சிக்கு அனுப்பவும்.
- பூண்டு தோலுரித்து, நறுக்கவும்.
- காய்கறிகளைக் கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
- கேரட்டை குழம்புக்குள் எறியுங்கள். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் இறைச்சிக்குச் செல்லும்.
- மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளியை குழம்புக்கு அனுப்பவும்.
- தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். கலக்கு.
- தண்ணீரில் ஊற்றவும். வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறியை விட அதன் அளவு 3 விரல்கள் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
- சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை அனுப்பவும். கவர். கிரேவி குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 25 நிமிடங்கள் மூழ்க வேண்டும்.
- குழம்புக்கு இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, அடுப்பை அணைக்க முடியும்.