பழைய ரஷ்ய உணவுகளில் விரைவான பேக்கிங்கிற்கான பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அத்தகைய சவுக்கை அழைக்க நாங்கள் பழக்கமாகிவிட்டோம். பழைய நாட்களில் பாரம்பரியமாக வடக்குப் பகுதிகளுக்கு கொக்குக்கி இருந்தன - பன்கள், குக்கீகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் இடையே ஒரு குறுக்கு நிரப்புதல். மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான விருந்து. முழு படைப்பு செயல்முறையும் வலிமையில் அரை மணி நேரம் ஆகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:
- கம்பு மாவு 400 கிராம்;
- 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- 4 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
- 1.5 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு;
- மூல மஞ்சள் கரு.
குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம், உப்பு, கம்பு மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மென்மையான மாவை தயாரிக்கவும். வானிலை வராமல் இருக்க, மூடியின் கீழ் அரை மணி நேரம் நிற்க அவரை அனுமதிக்கவும்.
எதிர்கால கொக்குரிக்கிக்கான மாவை 4 பரிமாணங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளிலிருந்தும், நடுத்தர தடிமன் கொண்ட ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும்.
தட்டையான கேக்குகளுக்கு நடுவில், வேகவைத்த உரிக்கப்பட்ட முட்டையின் மீது வைக்கவும். முட்டையின் மேல் விளிம்புகளை இணைத்து நன்கு கிள்ளுங்கள். பன்களை அடுப்பில் வைக்கலாம்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஒரு அழகான பிரகாசத்திற்கு, மஞ்சள் கருவுடன் தயாரிப்புகளை பூசவும். ஏற்கனவே 200 டிகிரிக்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கொக்குபிகியுடன் பேக்கிங் தட்டில் வைப்பதன் மூலம் 18-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கடாயை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை - கொக்குரிக்கி வடக்கில் ஒட்டவில்லை, அச்சுக்கு “ஒட்டிக்கொள்ளாதே”. தேநீர், புளிப்பு-பால் பானங்கள், பெர்ரி ஜெல்லியுடன் சுவையாக இருக்கும். பான் பசி!
இனிப்பு கொக்குரிகியின் மாறுபாடு உள்ளது, ஒரு முட்டைக்கு பதிலாக துண்டுகளின் நடுவில் அவர்கள் வேகவைத்த ஆப்பிள்களை அல்லது கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்த விதை இல்லாத பிளம்ஸை வைக்கிறார்கள். கூடுதலாக, பழம் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. இந்த பதிப்பை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.