டச்சு மொழியில் ஒரு தொட்டியில் முயலை சமைப்பது எப்படி

முயல் இறைச்சி ஒரு மென்மையான, ஆனால் பணக்கார சுவை கொண்டது. அதை சமைக்க உன்னதமான வழி ஒரு தொட்டியில் குண்டு வைப்பதுதான். நீங்கள் முயலுக்கு கொடிமுந்திரி சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு அசல் டச்சு பாணி உணவைப் பெறுவீர்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • முயலின் 1 சடலம்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • 1 நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
  • 100 கிராம் கொழுப்பு;
  • 3 டீஸ்பூன் மாவு;
  • 3-4 தக்காளி;
  • பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
  • 1 டீஸ்பூன். உலர் வெள்ளை ஒயின்;
  • 200 கிராம் கொடிமுந்திரி;
  • நிரூபிக்கப்பட்ட மூலிகைகள்;
  • வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

பொருத்தமான முயல் இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்க. டிஷ், நீங்கள் முழு சடலத்தையும், அதன் தனிப்பட்ட பகுதிகளையும் பயன்படுத்தலாம். குளிர்ந்த இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது சிறந்தது, ஆனால் ரஷ்யாவில் இது அரிதாகவே காணப்படுகிறது. எனவே, உறைந்த முயல் போகும். சமைப்பதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் கரைந்து விடவும், பின்னர் சடலத்தை துவைக்கவும், எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை விடுவிக்கவும்.

2

வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். பன்றிக்காயை அதே வழியில் நறுக்கி, வாணலியில் போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை - வெங்காயத்தை வறுக்க பன்றிக்கொழுப்பு போதுமான கொழுப்பைக் கொடுக்கும். அதன் பிறகு, வெங்காயத்தை சேர்த்து, கலவையை 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். சலோ லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். இவை அனைத்தும் சமைக்கும்போது, ​​கொடிமுந்திரிகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும்.

3

சுமார் 2 செ.மீ பரப்பளவில் முயல் இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை உப்பு போட்டு, மாவில் உருட்டவும், புரோவென்சல் போன்ற நறுமண மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் இறைச்சியைச் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அந்த நேரத்தில் துண்டுகள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

4

கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் அளவிடவும், அவற்றை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 5-7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தனி வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து இரண்டு காய்கறிகளையும் மூழ்க வைக்கவும். உப்பு, பின்னர் வெங்காயத்துடன் இறைச்சியில் கலவையை சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

5

தொட்டிகளில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் ஏற்கனவே மென்மையாக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி கொண்டு மேலே. உப்பு மற்றும் மிளகு எல்லாம். 1: 1 என்ற விகிதத்தில் மதுவை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். இந்த திரவத்துடன் இறைச்சி கொள்கலன்களை ஊற்றவும், இதனால் அது அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாக உள்ளடக்கும். வழங்கப்பட்டால், அல்லது படலத்துடன் இமைகளுடன் பானைகளை மூடு. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் பானைகளை வைத்து முயலை 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

6

முயல்களை நேரடியாக தொட்டிகளில் பரிமாறவும். வோக்கோசுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக பலவிதமான புதிய காரமான கீரைகள் உள்ளன - வோக்கோசு, வெந்தயம், இலை கடுகு அல்லது பச்சை சாலட்.