கோழி ஒரு உணவு மற்றும் சுவையான இறைச்சி. அதில் சீஸ் சேர்த்து, நீங்கள் பலவிதமான சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். உதாரணமாக, கோழி மற்றும் சீஸ் சமைத்த பட்டாணி சூப், அல்லது கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் ஒரு பை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் பட்டாணி சூப்:
- 1 டீஸ்பூன். பட்டாணி;
- 0.5 கிலோ கோழி;
- அவர் 8-10 ரிப்பன் சீஸ் வெட்டினார்;
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
- 1 கேரட்;
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- கீரைகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உப்பு
- மசாலா.
- சிக்கன் மற்றும் சீஸ் பை
- சோதனைக்கு:
- 2 முட்டை
- 1 டீஸ்பூன். பால்;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- மாவு
- உப்பு
- சர்க்கரை
- ஒரு கத்தியின் நுனியில் சோடா.
- நிரப்புவதற்கு:
- 0.5 கிலோ கோழி இறைச்சி;
- 150 கிராம் செச்சில் சீஸ்;
- ஃபெட்டா சீஸ் 50 கிராம்;
- எந்த கடினமான சீஸ் 50 கிராம்.
வழிமுறை கையேடு
1
சிக்கன் மற்றும் சீஸ் உடன் பட்டாணி சூப்
கோழி இறைச்சியை துவைக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் முக்குவதில்லை. நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் நுரை அகற்றவும்.
2
ஒரு குழம்பில் ஒரு சில பட்டாணி கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, ஜிரா, அரை வெங்காயம், பூண்டு ஒரு கிராம்பு மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு கேரட் வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை வெப்பத்தை குறைத்து இறைச்சியை சமைக்கவும்.
3
குழம்புக்கு வெளியே கோழியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்த பின் பட்டாணியை சூப்பில் ஊற்றவும். மூடி 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பட்டாணி எரியாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறவும்.
4
இதன் விளைவாக திரவ பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் போலவே ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும். சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
5
பட்டாணி சமைக்கப்படும் போது, வறுத்தலை சமைக்கவும். மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கோல். கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எலும்புகளிலிருந்து கோழி இறைச்சியைப் பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
6
வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்: காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் அதில் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
7
மூடி 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் பட்டாணியுடன் வறுக்கவும். ரிப்பன்களை மெல்லிய இழைகளாக பிரித்து சூப்பில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒதுக்கி வைக்கவும். 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பை மேஜையில் பரிமாறலாம்.
8
சிக்கன் மற்றும் சீஸ் பை
மாவை சமைக்கவும். பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பால் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, சோடா மற்றும் சிறிது மாவு சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
9
சிறிய கட்டிகளை உருவாக்க கலக்கு. குளிர்ந்து, 1 முட்டை, மாவு சேர்த்து செங்குத்தான மாவை பிசையவும். பாலிஎதிலினுடன் மூடி 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
10
நிரப்புவதற்கு, கோழி இறைச்சியை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். ஃபில்லட் எடுப்பது நல்லது. இறுதியாக குளிர்ந்து நறுக்கவும். செச்சில் மெல்லிய இழைகளாகப் பிரிந்து, ஃபெட்டா சீஸ்ஸை இறுதியாக நறுக்கி, கடினமான சீஸ் தட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
11
மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து அவற்றிலிருந்து அடுக்குகளை உருட்டவும். ஒன்றை நிரப்பவும், இரண்டாவது அதை மூடி விளிம்புகளை கட்டுங்கள்.
12
கேக்கின் நடுவில் சிறிய வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். மாவை முட்டை மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு 20-30 நிமிடங்கள் சூடேற்றவும். மாவை பழுப்பு நிறமாக்கியவுடன் - கேக் தயார்.