காய்கறி குழம்பு சமைப்பதன் முக்கிய கொள்கை, பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டு கழுவி, உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை சமைக்க வேண்டும். வடிகட்டிய பின், காய்கறிகளை விவேகத்துடன் பயன்படுத்தலாம், சமைக்கும்போது, அவை பெரும்பாலான சுவடு கூறுகளை குழம்புக்கு கொடுக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். காய்கறி குழம்பு சைவ உணவுகளை சமைக்க ஏற்றது, இது பெரும்பாலும் உண்ணாவிரத சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பீன் குழம்பு சமைக்க எப்படி
கலவை:
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
- பீன்ஸ் 400 கிராம்;
- 300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
- 3 கேரட், 3 தக்காளி;
- 2 வெங்காயம்;
- 1 உருளைக்கிழங்கு;
- உப்பு.
காய்கறிகளை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பீன்ஸ் ஒரு ஆழமற்ற வாணலியில் போடவும், ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டவும்.
இனிப்பு மிளகுடன் காலிஃபிளவர் குழம்பு சமைக்க எப்படி
கலவை:
- 1.25 லிட்டர் தண்ணீர்;
- காலிஃபிளவர் 200 கிராம்;
- 4 இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள்;
- 1 வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
- உப்பு, மிளகு, கிராம்பு.
காலிஃபிளவரை துவைக்க, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். கேரட்டை உரிக்கவும், சேர்த்து 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெங்காயம், பெல் மிளகு, துண்டுகளாக்கவும். உப்பு, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி குழம்பு வடிகட்டவும்.