வறுக்கப்பட்ட சால்மன் சமைக்க எப்படி

ஒரு சூடான வசந்த நாளில் உட்கார்ந்து இயற்கையில் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு எவ்வளவு அருமை. இந்த வழக்கில், கிரில்லில் சால்மன் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1.5–2 கிலோ எடையுள்ள 1 சால்மன்;

• - ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - மீன்களுக்கு எலுமிச்சை சுவையூட்டுதல்;

• - உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் - 180 கிராம்;

• - பூண்டு - 1 கிராம்பு;

• - எலுமிச்சை - 1 பிசி;

• - உப்பு;

• - மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

மீனுடன், பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்: துவைத்து தலை மற்றும் வால் கழுவவும், சுத்தம் செய்யவும். சால்மன் சடலத்தை 2.5 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக வெட்டவும்.

2

ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத் தாளை வைக்கவும், அதன் மீது முறையே மீன். சால்மன் துண்டுகளை கவனமாக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவி எலுமிச்சை சுவையூட்டலுடன் தெளிக்க வேண்டும். இந்த நிலையில், ஸ்டீக்ஸை 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

3

ஒவ்வொரு துண்டு மீனும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கப்பட வேண்டும். அவை தயாரான பிறகு, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

4

இப்போது நீங்கள் வறுக்கவும் மூலிகைகள் மூலம் சால்மன் வெண்ணெய் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, எலுமிச்சையை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி ஒன்றிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். பின்னர், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் பின்வருவனவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும்: எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு, அத்துடன் உப்பு மற்றும் மிளகு. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு சிறப்பு பேஸ்ட்ரி பைக்கு மாற்றவும், 5 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

5

வெண்ணெய் ரோஜாக்களை தயாரிக்க பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்துங்கள். பின்னர் அவற்றை குளிர்வித்து மீனுடன் பரிமாறவும். சால்மன் கிரில் தயார்!