வேகவைத்த பாஸ்தா ஒரு பாரம்பரிய இளங்கலை காலை உணவு மட்டுமல்ல, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். பாஸ்தா தயாரிக்கப்படும் கோதுமை வகைகளைப் பொறுத்து, அவற்றின் தயாரிப்பு 5 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பான்
- உப்பு நீர்
- பாஸ்தா
- அரைத்த சீஸ்
- சாஸ்
வழிமுறை கையேடு
1
நிதி வாய்ப்புகள் அனுமதித்தால், ஒரு ரஷ்ய வார்த்தை கூட இல்லாத பேக்கேஜிங்கில் பாஸ்தாவை வாங்கவும். அவை உள்நாட்டிலிருந்து விலையின் அளவின் வரிசையில் வேறுபடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த உற்பத்தியின் சுவையும் மேலே இருக்கும்.
2
உலர்ந்த பாஸ்தாவின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 1 லிட்டர் என்ற விகிதத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றவும். குறைந்தது ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, நீங்கள் சிறிது தாவர எண்ணெயை தண்ணீரில் சொட்டலாம். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பாஸ்தாவை ஊற்றவும், அவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். முதல் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக கிளறவும்.
3
பாஸ்தா மற்றும் தடிமன் அளவு உற்பத்தியின் சமையல் நேரத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. “ஸ்பைடர் வலை” சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, கொதிக்கும் திரவத்துடன் பானையில் இறங்கிய பிறகு, அரை நிமிடத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் நெருப்பை அணைக்க முடியும் - கொதிக்கும் நீர் அதன் வேலையைச் செய்யும். ஆனால் தடிமனான பாஸ்தா அல்லது ஆரவாரத்தை குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
4
ஒரு வடிகட்டியில் முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை நிராகரிக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் அல்லது சீஸ் சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிமாறவும்.
5
பாஸ்தாவை ஜீரணிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். வேகவைத்த பாஸ்தா சுவையற்றது, சாஸுடன் கலக்கும்போது அவை கஞ்சியாக மாறும். நீங்கள் ஒரு உண்மையான இத்தாலிய சுவை அடைய விரும்பினால், பாஸ்தா தயாராக இருப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் முன்பு அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவது நல்லது. (சமையல் நேரத்தை பாக்கெட்டிலேயே படிக்கலாம்).
6
லேசாக அடியில் சமைத்த பாஸ்தாவை அல் டென்டே என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது இத்தாலியில் பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இத்தாலிய எண்ணை ஒத்த டிஷ் பெற, கடினமான வகைகளிலிருந்து பாஸ்தாவுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.