சாண்டிலி கிரீம் மினி பைஸ் செய்வது எப்படி

இலையுதிர்-குளிர்காலத்தில், ஜூசி பெர்ரி மற்றும் சுவையான பழங்களுடன் மணம் மற்றும் வாய்-நீராடும் மினி-பை உங்களுக்கு கோடைகாலத்தை நினைவூட்டுகிறது. சாண்டிலி கிரீம் கொண்ட ஒரு சுவையான இனிப்பு ஞாயிற்றுக்கிழமை குடும்ப அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் குழந்தைகளால் நீண்ட நேரம் நினைவில் இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• 12 செ.மீ விட்டம் கொண்ட 4 பைகளுக்கு

• சோதனைக்கு:

• - 250 கிராம் கோதுமை மாவு;

• - 200 கிராம் சர்க்கரை;

• - 100 கிராம் வெண்ணெய்;

• - கோழி முட்டை;

• - மஞ்சள் கரு;

• - அரை எலுமிச்சை அனுபவம்;

• - 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• கிரீம்:

• - 500 கிராம் பால்;

• - 4 மஞ்சள் கருக்கள்;

• - 100 கிராம் கிரீம் (33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);

• - 120 கிராம் சர்க்கரை;

• - சோள மாவுச்சத்து 40 கிராம்;

• - வெண்ணெய் 40 கிராம்;

• - வெண்ணிலா நெற்று;

• - அரை எலுமிச்சை அனுபவம்
• அலங்காரத்திற்கு:

• - புதிய பெர்ரி (திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, கருப்பட்டி, அவுரிநெல்லிகள்);

• - பாதாமி; பிளம்ஸ்

• - புதினா 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ்

வழிமுறை கையேடு

1

மாவு சலிக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் (12 செ.மீ விட்டம்) வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு. ஒரு பாத்திரத்தில், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

2

சிறிய க்யூப்ஸில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையை விரைவாக நொறுக்கவும். முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, மாவு கலவையில் ஊற்றவும்.

3

மாவை விரைவாக பிசைந்து, பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் 5 மிமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும்.

4

அவற்றை வடிவங்களில் வைக்கவும், பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முள், பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, சமையல் பீன்ஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

5

180 ° C க்கு 10-12 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் பீன்ஸ் மற்றும் காகிதத்தை அகற்றவும். கூடைகளை குளிர்வித்து அவற்றை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும்.

6

சாண்டிலி கிரீம் செய்யுங்கள். வாணலியில் பாலை ஊற்றி, எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணிலா காயின் அனுபவம் சேர்த்து, நீளமாக வெட்டுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

7

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும், பின்னர் பாலை சுத்தமான பாத்திரத்தில் வடிக்கவும். இதற்கிடையில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அரைத்து, சோள மாவு சேர்க்கவும்.

8

பாலை மீண்டும் நெருப்பிற்கு நகர்த்தி, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். பின்னர் மெதுவாக, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்கவும்.

9

கிரீம் ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை (சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் அல்லது, உங்களுக்கு ஒரு தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், 82 ° C வெப்பநிலையில்).

10

பின்னர் பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிரீம் சிறிது குளிர்ந்து (50 ° C வெப்பநிலையில்) வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, அதன் விளைவாக கலவையை ஒரு கண்ணாடி கோப்பையில் ஊற்றவும்.

11

முடிக்கப்பட்ட கிரீம் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, வெகுஜனத்தின் மேற்பரப்பில் அழுத்தி, முற்றிலும் குளிராக இருக்கும். வலுவான, நிலையான சிகரங்கள் வரை விப் கிரீம் மற்றும் மெதுவாக குளிர் கிரீம் கலக்க.

12

கூடைகளுடன் அவற்றை நிரப்பி, பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.