குளிர்காலத்தில், நீங்கள் தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளை முழு பழங்களுடன் பாதுகாக்க முடியும், ஆனால் எதிர்காலத்திற்கான சாலட்களையும் தயார் செய்யலாம். சரியான செயலாக்கத்துடன் கூடிய காய்கறி கலவைகள் அனைத்து சுவைகளையும், பெரும்பாலான வைட்டமின்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
குளிர்காலத்திற்கான சாலடுகள் தயாரிப்பதற்கு, பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் தேவையான பொருட்கள் காய்கறிகள் மட்டுமல்ல. உதாரணமாக, அரிசி சேர்த்து ஒரு சுவையான கலவை பெறப்படுகிறது. ஆனால் காய்கறி சாலட்களில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் குளிர்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க முடிகிறது.
மிளகு மற்றும் கத்திரிக்காய் சாலட் - தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வெவ்வேறு காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், எனவே கலவையானது வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் பெறப்படுகிறது. சாலட் காய்கறிகள் எடுக்க சராசரியை விட சிறந்தது. அறுவடை பெரிய அளவில் திட்டமிடப்பட்டுள்ளதால், ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளும் 10 துண்டுகளை எடுக்க வேண்டும்.
உங்களுக்கு கத்தரிக்காய், பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு (10 கிராம்பு) தேவைப்படும். மசாலா: 6-8 பட்டாணி மற்றும் கருப்பு மிளகு, 3 வளைகுடா இலைகள், 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 4 - சர்க்கரை. ஒன்பது சதவீதம் வினிகர் - 100 மில்லி, தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி.
காய்கறிகளை முன்பே கழுவி தயார் செய்ய வேண்டும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்டு நீக்கி, பின்னர் அவற்றை பிளெண்டரில் உருட்டவும். கத்தரிக்காயிலிருந்து பச்சை நிறத்தை வெட்டி, அரை நீளமாக வெட்டி, பின் திரும்பி அதே முழுவதும் செய்யுங்கள். துண்டுகள் ஒவ்வொன்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, பொருத்தமான டிஷ் ஒன்றில் வைக்கப்படுகின்றன. கத்திரிக்காய் கசப்பாக இருக்கும் - இந்த விஷயத்தில் அவை அரை மணி நேரம் உப்பு நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட்டு, பின்னர் கழுவப்படும்.
மிளகுத்தூள் பெரிய சதுரங்கள், வெங்காயம் - அடர்த்தியான அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு கிராம்பை பாதியாக அல்லது மூன்றாக வெட்டுங்கள்.