சறுக்கு வண்டிகளில் காய்கறிகளை சுடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உண்மையில், இந்த வழியில் அவர்கள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் அவர்களின் சுவையை இழக்க மாட்டார்கள். கிரில்லில் அவற்றை சமைப்பது மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிதானது, இருப்பினும், நுணுக்கங்கள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கிரில்லில் பார்பிக்யூ காய்கறிகள்: சமையல் ரகசியங்கள்
ஒவ்வொரு டிஷ், 4 காய்கறிகள் தேவை. நீங்கள் ஒரு பார்பிக்யூ போன்ற காய்கறிகளை கிரில் அல்லது நிலக்கரிக்கு மேல் வறுக்கலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் திரும்ப வேண்டும். கிரில்லில் வறுக்கும்போது, காய்கறிகள் ஒரு கருப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், இது அகற்ற விரும்பத்தக்கது, பின்னர் மிளகு மற்றும் சுவைக்கு டிஷ் உப்பு. சமைத்த உணவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் கொண்டு சாப்பிடலாம். இது ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின் மூலம் நன்றாக செல்கிறது.
முழு வளைந்த காய்கறிகள்
கிரில் மீது சுட்ட கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் நன்றாக இருக்கும். முதலில், காய்கறிகளை ஓடும் நீரில் கழுவவும். நீங்கள் அவற்றை வெட்டவோ அல்லது உப்பு செய்யவோ தேவையில்லை. நீங்கள் ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளையும் தனித்தனி சறுக்கு வண்டிகளில் சரம் போட வேண்டும். ஏனெனில் அவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு சமையல் நேரம் தேவைப்படும். உதாரணமாக, தக்காளி வெறும் 15 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். மேலும் கத்திரிக்காய் இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகும் - அவை 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். காய்கறிகள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்த, சமையல் நேரத்தின் முடிவில் ஒரு பற்பசையுடன் அவற்றைத் துளைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயார் காய்கறிகளை தட்டில் சுவைக்க உப்பு செய்யலாம்.
வெட்டப்பட்ட காய்கறி கபாப் செய்முறை
தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் (சீமை சுரைக்காய்) மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவை இந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். உணவு வெறும் 10 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகிறது. நெருப்பில் அல்ல, ஆனால் மிகவும் சூடான நிலக்கரிகளில். அனைத்து காய்கறிகளும் ரோஸி மற்றும் மிருதுவாக மாறும். முதலில் நீங்கள் அவற்றைக் கழுவ வேண்டும், அவற்றை 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு காய்களையும் எந்த காய்கறி எண்ணெயிலும் நனைக்க வேண்டும், ஆனால் முன்னுரிமை ஆலிவ். பின்னர் கம்பிகள் ரேக்கில் வட்டங்களை வைக்கவும் அல்லது skewers போட்டு சுடவும். தயாராக இருக்கும்போது, காய்கறிகளை ஒரு அடுக்கில் ஒரு பரந்த தட்டையான டிஷ் மீது வைக்க வேண்டும், மீண்டும் அவற்றை எண்ணெய், ஒயின் அல்லது பால்சாமிக் வினிகர், மிளகு, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பச்சை துளசி நல்லது.