நிறைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலும் இது பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தாவர தோற்றத்தின் பிற தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது. ஆனால், அது சரியாக சமைக்கப்பட்டால் இறைச்சி குறைவான பயனுள்ளதாக இருக்காது. ஆனால் ஆஃபலும் உள்ளன, அவற்றில் கல்லீரல் பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது நிறைய முழுமையான புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் இரும்பு மற்றும் தாமிரம் போன்ற முக்கியமான கூறுகள் உள்ளன. புதிய கல்லீரலில் இருந்து ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் நம் உடலுக்கு பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் முழு தினசரி நெறியை அளிக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கல்லீரல்;
- வெங்காயம்;
- கேரட்;
- புளிப்பு கிரீம்;
- கெட்ச்அப்;
- வளைகுடா இலை;
- மிளகுத்தூள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- சீஸ்
- உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
தொடங்குவதற்கு, கல்லீரலை எடுத்து அதிலிருந்து படத்தை அகற்றவும். அது நன்றாக அகற்றாவிட்டால், சில நொடிகள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், உடனடியாக அதை அகற்றவும் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். இப்போது நீங்கள் அதை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுத்தம் செய்யலாம். அதன் பிறகு, கல்லீரலை சிறிய சதுர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அதை அழகாகவும் எளிதாகவும் செய்ய, அதை இறுதிவரை நீக்க வேண்டாம். சற்று உறைந்த வடிவத்தில், கல்லீரல் கூட துண்டுகளாக வெட்டுவது எளிது, அது பலகையில் சறுக்கி கைகளில் இருந்து வெளியேறாது.
2
இப்போது நீங்கள் அதை வறுக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் கல்லீரலை வறுக்கவும். ஒரு சிறிய நெருப்பை உருவாக்கி தொடர்ந்து கிளறவும். கல்லீரலை நீண்ட நேரம் வறுத்தெடுக்க தேவையில்லை, இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் போதும். இல்லையெனில், அது கடினமாகவும் வறண்டதாகவும் மாறும். கல்லீரலை மென்மையாக்க, வறுக்கும்போது சிறிது பால் சேர்க்கவும்.
3
அதன் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். குறைந்த அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
4
பின்னர் பானைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஒவ்வொன்றின் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு பட்டாணி கருப்பு மிளகு வைக்கவும். கல்லீரலை வெங்காயம் மற்றும் கேரட், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் இறுக்கமாக தொட்டிகளில் வைக்கவும். பின்னர் சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் கெட்ச்அப் உடன் பத்து முதல் ஒரு விகிதத்தில் கலக்கவும். சாஸ் தயாரானதும், உடனடியாக அவற்றை பானை கல்லீரலில் நிரப்பவும். சாஸ் பாத்திரங்களின் விளிம்புகளில் சிந்தாமல் இருக்க பாதி பானைகளை நிரப்பவும். அதன்பிறகு, ஒரு சிறிய துண்டு கடின சீஸ் அரைத்து, மேலே ஒரு சிறந்த grater கொண்டு தெளிக்கவும். வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசின் புதிய கீரைகள் பற்றியும் மறந்துவிடாதீர்கள்.
5
பின்னர் பானைகளை இமைகளுடன் மூடி இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அத்தகைய கல்லீரலை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
டிஷ் மேலும் நறுமணமாக்க, ஒவ்வொரு பானையிலும் சிறிது தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.