வெவ்வேறு சமையல் மரபுகளின் நறுமணங்களை இணைத்து இந்த குண்டு சமைக்க முயற்சிக்கவும். ஓரியண்டல் மசாலா, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பழங்கள் பன்றி இறைச்சிக்கு ஏற்றவை. ஒரு ஒளி பக்க டிஷ் ஒரு பச்சை சாலட்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
- - பன்றி இறைச்சி 4 துண்டுகள் தலா 140 கிராம்;
- - 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
- - 2 இலைக்காம்பு செலரி;
- - 400 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு;
- - 150 குருதிநெல்லி சாறு (சர்க்கரையுடன்);
- - 150 மில்லி சிக்கன் பங்கு;
- - இஞ்சியின் 1 இலைக்காம்பு;
- - 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு ஜாம்;
- - 1 டீஸ்பூன் உலர் ஷெர்ரி;
- - 1 தேக்கரண்டி சீன சுவையூட்டும் "5 மசாலா";
- - 2 சோம்பு நட்சத்திரங்கள்;
- - 4 தக்காளி விரல்கள்;
- - சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
- - அலங்காரத்திற்கு பச்சை வெங்காயம்.
வழிமுறை கையேடு
1
பொருட்கள் தயார். கரடுமுரடான வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர பகடை கொண்டு செலரி நறுக்கவும். வைக்கோல் யாம் நறுக்கவும். தக்காளி விரல்கள் காலாண்டுகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன. இஞ்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக உரித்து நறுக்கவும்.
2
ஒரு பெரிய வெப்ப-எதிர்ப்பு பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெயை சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3
ஒரே வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் செலரி போட்டு 2-3 நிமிடம் மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் கிளறி, கிளறி விடவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு), மூடி மற்றும் காய்கறி காய்கறிகளை 3-4 நிமிடங்கள் மென்மையாக சேர்க்கவும்.
4
குருதிநெல்லி சாற்றில் ஊற்றவும், கிளறி, குழம்பு, ஷெர்ரி, இஞ்சி, ஜாம், சுவையூட்டும் "5 மசாலா", சோம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸில் பன்றி இறைச்சியை மீண்டும் வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். மூடி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5
தக்காளியைச் சேர்த்து, மீண்டும் மூடி, மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளி மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கக்கூடாது! டிஷ் போதுமான சுவை இருந்தால் முயற்சி செய்து, பரிமாறவும், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.