ஒரு காரமான சாஸில் சீஷெல்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

குண்டுகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, இதன் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும். கூர்மையான குறிப்புகள் கொண்ட காரமான சாஸ், டிஷ் சுவை மறக்க முடியாததாகிவிடும். அவர் மீண்டும் மீண்டும் சமைக்க விரும்புவார்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 2 கிலோ குண்டுகள்;

• - பெரிய வெங்காயம்;

• - அரை பச்சை மிளகு;

• - பூண்டு 2 கிராம்பு;

• - புதிய வோக்கோசு ஒரு கொத்து;

• - அரை சூடான மிளகு;

• - வெள்ளை ஒயின் ஒன்றரை கிளாஸ்;

• - இனிப்பு சிவப்பு மிளகு ஒரு டீஸ்பூன்;

• - கோதுமை மாவு ஒரு டீஸ்பூன்;

• - ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - தரையில் மிளகு;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

சீஷெல்ஸ் புதியதாக இருக்க வேண்டும். அவை நன்றாகக் கழுவப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் சில சமயங்களில் அவற்றில் மணல் இருப்பதால் அது பாத்திரத்தை அழித்துவிடும். இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீரை ஊற்றி நன்கு உப்பு சேர்க்கவும். சீஷெல்ஸை மூன்று மணி நேரம் தண்ணீரில் குறைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், தண்ணீரை 3-4 முறை மாற்ற வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் அதில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

2

மூன்று மணி நேரம் கழித்து, குண்டுகள் திறக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலியில், ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின் சூடாக்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதில் குண்டுகளை எறிந்து, மூடியை மூடி 3 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். நாங்கள் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் குண்டுகளை வெளியே எடுத்து, திறக்கப்படாதவற்றை நிராகரிக்கிறோம். குண்டுகள் காய்ச்சப்பட்ட மதுவை நாங்கள் ஊற்ற மாட்டோம் - அது எங்களுக்கு கைகொடுக்கும்.

3

மிளகு (பச்சை மற்றும் எரியும்), வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுத்தமாக இருக்கும். அவற்றை மிக நேர்த்தியாக வெட்டினோம்.

4

வோக்கோசு ஒரு கொத்து அரைக்க. ஆலிவ் எண்ணெயில் அடர்த்தியான அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வறுக்கவும், இனிப்பு தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து வோக்கோசில் வோக்கோசு ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும். மாவு காரணமாக, சாஸ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.

5

குண்டுகள் சமைத்த ஒரு மது குழம்பு, மற்றொரு அரை கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றை வாணலியில் ஊற்றவும். 5-6 நிமிடங்கள் சாஸை அசைக்கவும், இதனால் ஆல்கஹால் ஆவியாகி, சாஸ் சிறிது கெட்டியாகிறது.

6

நாங்கள் சாஸை முயற்சி செய்கிறோம், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் அதில் குண்டுகளை மாற்றுகிறோம். மிகவும் மெதுவாக கிளறி, சாஸில் உள்ள குண்டுகளை 2 நிமிடங்கள் வறுத்து பரிமாறவும்.