துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் பொருட்கள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். எலும்பு உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான வைட்டமின்களின் ஆதாரம் மீன். இது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் அனைவருக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் உணவுகள் பிடிக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- மீன் - 1 கிலோ
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
- கேரட் - 1 துண்டு,
- சராசரி உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்,
- முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்,
- பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - 100 gr.
- நீர் அல்லது பால் - 100 மில்லி,
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டி - 150-200 gr,
- உப்பு
- சுவைக்க மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
மீனை சுத்தம் செய்து, வயிற்றை வெட்டி, குடல்களை அகற்றவும். தலை மற்றும் வால் துண்டிக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க. தண்ணீரை ஒரு துடைக்கும் கொண்டு வடிகட்டவும் அல்லது காய வைக்கவும்.
ஃபில்லட்டை அகற்று. இதைச் செய்ய, தலையின் பக்கத்திலிருந்து கூழ் வெட்டி முதுகெலும்பு எலும்பை விடுவிக்கவும். மீதமுள்ள எலும்புகளை அகற்றவும். பகுதி இனங்களின் மீன்கள் (ஜான்டர், பைக்) தோலுடன் மற்றும் இல்லாமல் ஒரு ஃபில்லட்டில் வெட்டப்படுகின்றன. வெட்டுவதற்கு முன் சுத்தப்படுத்திய உடனேயே தோல் அகற்றப்படும். இதைச் செய்ய, அதை கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலால் லேசாக வெல்லுங்கள்.
2
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள். அவற்றின் கலவை மற்றும் அளவு பயன்படுத்தப்படும் மீன் வகையைப் பொறுத்தது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட நதி கொழுப்பு மீன்களுக்கு, உங்களுக்கு வெங்காயம், கேரட், முட்டைக்கோஸ் தேவை.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட நதிக்கு, உங்களுக்கு வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு பன்றி இறைச்சி அல்லது புதிய பன்றிக்கொழுப்பு தேவைப்படும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கடல் மீன்களுக்கு உங்களுக்கு வெங்காயம், ரொட்டி தேவை.
3
மீன் இரண்டு வழிகளில் நசுக்கப்படுகிறது: ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்ப அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட நதி கொழுப்பு மீன் (கெண்டை, கேட்ஃபிஷ், கெண்டை).
முறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் நறுக்கிய மீனை கலக்கவும். ஒரு மூல முட்டை, உப்பு, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறி, படிப்படியாக தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கவும்.
5
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட நதி குறைந்த கொழுப்பு மீன் (பைக், பைக் பெர்ச்).
தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் கொழுப்பு இனங்களின் பகுதி மீன்களிலிருந்து சமம். ஆனால் கொஞ்சம் கொழுப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஃபோர்ஸ்மீட் மென்மையையும் நெகிழ்ச்சியையும் சேர்க்கும்.
6
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கடல் மீன்.
நதி மீன்களைப் போலன்றி, கடல் மீன் மிகவும் மென்மையானது. அதை கத்தியால் அரைப்பது நல்லது, மற்றும் இறைச்சி சாணை திருப்பக்கூடாது. நிறைய சாற்றை உற்பத்தி செய்யும் காய்கறிகளுக்கு (முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு) பதிலாக, ஊறவைத்த ரொட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு grater மீது தேய்க்க. பாதி திரவங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
7
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் கட்லட்கள்.
உங்கள் கைகளால் தண்ணீரில் ஊறவைத்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, மாவில் உருட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை அதிக அளவு காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். கட்லெட்டுகள் கரடுமுரடானவை அல்ல, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
8
உங்கள் தலைக்கு அடியில் இருந்து ஃபோர்ஸ்மீட் பைக், தைக்க, குழம்பு ஊற்றவும். சமைப்பதற்கு முன் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
பைக் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் அடுப்பில் சுடலாம். எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, அடைத்த மீனை வைத்து, அவளது தலையை முன்கூட்டியே தைக்கவும். 180 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சேவை செய்யும் போது, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
முட்டைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அவை முக்கிய இணைக்கும் இணைப்பு.
பயனுள்ள ஆலோசனை
விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மீன்களுக்கு சுவையூட்டலாம்.
பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வெண்ணெய் கொண்டு மாற்றலாம்.