கிறிஸ்துமஸ் வாத்து செய்வது எப்படி

ஒரு வாத்து உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையை ஒரு வாத்து விட மோசமாக அலங்கரிக்கும். உங்களுக்கு ஒரு பெரிய பறவை தேவை, மற்றும் ஒரு சுவையான வாத்து இறைச்சி மற்றும் ஒரு நல்ல செய்முறை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு சிறந்த முடிவுக்கு வழிவகுக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • வாத்து (2.5 கிலோ);
  • 250 கிராம் புதிய சீஸ்;
  • விதைகளுடன் 220 கிராம் ஆலிவ்;
  • ஒரு ஆரஞ்சு;
  • 30 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
  • கடினமான சீஸ் 30 கிராம்;
  • காரவே விதைகள்
  • உப்பு.
  • சாஸுக்கு:
  • 1 கப் கோழி பங்கு;
  • பூண்டு 3 கிராம்பு;
  • 1 கப் சிவப்பு துறைமுகம்;
  • 1 டீஸ்பூன். l மாவு;
  • 2 டீஸ்பூன். l வெண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

வாத்து குத்து, மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும். எலும்புகளை வெளியே எடுத்து, மேலே ஹுமரஸை விட்டு, கீழ் கால் கீழே. கழுத்தின் வழியாக எலும்புகளை அகற்றவும், இதற்காக, கழுத்தில் உள்ள மென்மையான திசுக்களை இழுத்து, ஹையாய்டு எலும்பைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை அகற்றவும்.

2

தோள்பட்டை மூட்டைத் திறந்து, மூட்டு மேற்பரப்புகளுக்கு சேதம் விளைவிக்காமல் தசைநார்கள் தாண்டி, கிளாவிக்கிள் மற்றும் ஸ்காபுலாவை அகற்றவும் (ஹுமரஸிலிருந்து இறக்கையின் சிறிய எலும்புகளை விடலாம்). எலும்புக்கூட்டில் இருந்து இறைச்சியை ஒரு குறுகிய கூர்மையான கத்தியால் பிரிக்கவும், ஒரு பறவையின் தொடைகளுக்கு ஒரு இருப்பு போல அதை அகற்றவும். முழங்கால் மூட்டுக்கு முன்னிலைப்படுத்தவும், அதை மறைக்கவும், தசைநார்கள் கடக்கவும், தொடை நீக்கவும். எலும்புக்கூட்டில் இருந்து இறைச்சியை முழுமையாக பிரிப்பதை முடிக்கவும்.

3

நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: புதிய வெள்ளை சீஸ் க்யூப்ஸாக வெட்டி, பிசைந்து, விதைகளிலிருந்து ஆலிவ்களைப் பிரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும், ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து ஒரு சாமானை நீக்கி, படங்களிலிருந்து கூழ் பிரித்து கூழ் நொறுக்கி, பின்னர் பொருட்கள் கலக்கவும். கலவையை முயற்சிக்கவும், அது போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், ஆலிவ் சேர்க்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும்.

4

வாத்து உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் தொடங்கி, கழுத்து மற்றும் வால் பக்கத்திலுள்ள துளைகளை தைக்கவும், வாத்து கொழுப்பின் வாசனையை நீக்குவதற்கு வாத்து மார்பகத்தை காரவே விதைகளுடன் தேய்க்கவும்.

5

பேக்கிங் டிஷில் வாத்து வைத்து, பல இடங்களில் பின்னல் ஊசியால் சடலத்தைத் துளைத்து, அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். பகுதிகளாக வெட்டி, ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு ஒயின் துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

6

சாஸை தயார் செய்யுங்கள்: பூண்டு தோலுரித்து, மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, அதில் பூண்டு இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். துறைமுகத்தில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் குழம்பில் ஊற்றி, சாஸ் அளவு பாதியாகக் குறையும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

7

ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெயை உருக்கி, மாவுடன் கலந்து, சாஸில் சேர்த்து சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு நிமிடம், பின்னர் சாஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்து, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சுடப்படும் வாத்துக்கு சூடாக பரிமாறவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

கிறிஸ்துமஸ் சமையல்: முதல் நட்சத்திரத்திற்குப் பிறகு

அடைத்த வாத்து