சிக்கன் கபாப், வெளிப்புற பொழுதுபோக்கிற்கான மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் கோழி சமைப்பது பொதுவாக மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை விட எளிமையானது. இது மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது, மேலும் மலிவான ஒரு வரிசையை செலவழிக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கோழி இறைச்சி தேர்வு
ஒரு பார்பிக்யூவைத் தேர்ந்தெடுப்பது 1300 கிராம் வரை மிகப் பெரிய சடலங்கள் அல்ல. குளிர்ந்த இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் உறைந்ததாக இல்லை. மேலும், கோழி இயற்கையான நிறமாகவும், மென்மையான தோலுடனும், இனிமையான வாசனையுடனும் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி நெகிழக்கூடியதாகவும், பற்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
சிக்கன் BBQ marinade
கூடுதல் மசாலா மற்றும் மசாலா இல்லாமல் பார்பிக்யூவுக்கு கோழியை மரைனேட் செய்யலாம். எலுமிச்சை-பூண்டு இறைச்சியை உருவாக்குவது சிறந்தது. இதைச் செய்ய, 2 கிலோ கோழியை எடுத்து பார்பிக்யூவுக்கு துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான அல்லாத உலோக கிண்ணத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை உப்பு சேர்த்து, அரைத்த எலுமிச்சையிலிருந்து 4 கிராம்பு பூண்டு, தரையில் மிளகு மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். இந்த கலவையுடன் நீங்கள் இறைச்சியை நன்றாக தட்டி 2 மணி நேரம் marinate செய்ய வேண்டும்.
சிக்கன் skewers வறுக்கவும் எப்படி
பிர்ச், ஆப்பிள் அல்லது செர்ரி பதிவுகளிலிருந்து கரி மீது பார்பிக்யூ சிறந்த முறையில் சமைக்கப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய நெருப்பை உருவாக்கி, நிலக்கரி தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் தொகுப்பிலிருந்து ஆயத்த நிலக்கரிகளையும் பயன்படுத்தலாம், இது மிகவும் வசதியானது மற்றும் வேகமானது. கோழி வளைவுகளை வறுக்கவும் எளிதான மற்றும் வசதியான வழி - ஒரு சிறப்பு கிரில்லைப் பயன்படுத்தி கிரில்லில். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் கோழி துண்டுகளை கம்பி ரேக்கில் சமமாக வைக்க வேண்டும், அதை மூடி நிலக்கரிக்கு மேல் கிரில் வைக்க வேண்டும். நிலக்கரியின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு 4-5 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக கிரில்லைத் திருப்புங்கள். இறைச்சியின் தயார்நிலை ஒரு பஞ்சரைப் பயன்படுத்தி சரிபார்க்கப்படுகிறது. கபாப் தயாராக உள்ளது என்றும், இன்னும் இல்லாத சிவப்பு நிறமானது என்றும் வெள்ளை திரவம் கூறுகிறது. எந்த சாஸ், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சிக்கன் கபாப்ஸை சூடாக பரிமாறவும்.