பிரெஞ்சு மருத்துவர் பியர் டுகானின் புரத உணவு உலகில் மிகவும் பிரபலமானது. மாறுபட்ட அளவிலான உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு எடை குறைக்க இது திறம்பட உதவுகிறது. ஆனால் வெற்றிபெற, டாக்டர் டுகன் பல ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பரிந்துரைக்கிறார். எனவே, இந்த உணவுக்கான சமையல் வகைகள் பாரம்பரியமானவற்றிலிருந்து சற்றே வேறுபடுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பாலாடைக்கட்டி பால்கேக்குகளுக்கான செய்முறை டுகேன்
டுகன் உணவுக்கு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 90 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 0% கொழுப்பு;
- 2 டீஸ்பூன். l ஓட் தவிடு;
- ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
- 1 முட்டை;
- இனிப்பு 5 மாத்திரைகள்;
- கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலா.
முதலில், இனிப்பு மாத்திரைகளை பொடியாக நசுக்கவும் அல்லது நசுக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஓட் தவிடு போடவும். அனைத்து கூறுகளையும் நன்கு கலக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி சீரான தன்மையைப் பொறுத்து, செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் அளவிலிருந்து 4-6 சிர்னிகி பெறப்படுகிறது.
தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு கரண்டியால் அல்லாத குச்சி பூச்சு பாத்திரத்தில் பரப்பி, காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டுங்கள். டுகன் உணவு மூலம், ஒரு நாளைக்கு 3 சொட்டு சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.
டுகன் உணவுக்காக கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிரைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் உள்ளன.
டுகன் உணவுக்கான சீஸ்கேக்குகள் வேறு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம். அவர்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 300 கிராம் தானிய கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி;
- 1 முட்டை;
- 2 டீஸ்பூன். l ஓட் தவிடு;
- 5 மாத்திரைகள் அல்லது இனிப்பு பொடிகள்.
சீஸ்கேக்குகளுக்கு கிளை, மாவை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசைந்து, மாத்திரைகளை நசுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்: ஓட் தவிடு, பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு மற்றும் முட்டை. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு முன் சூடான கடாயில் வறுக்கவும்: முதலில் இருபுறமும் அதிகபட்ச வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, ஒரு மூடியால் கடாயை மூடி, சீஸ்கேக்குகளை சமைக்க கொண்டு வாருங்கள். இதற்கு 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
அடுப்பில் சீஸ் கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
டுகன் உணவில் கொழுப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளதால், பல உணவுகள் வறுத்தெடுக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. அடுப்பில் சீஸ் கேக்குகளை சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- 3 டீஸ்பூன். l குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
- 1 டீஸ்பூன். l கோதுமை தவிடு;
- 2 டீஸ்பூன். l ஓட் தவிடு;
- ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
- 1 முட்டை;
- சுவைக்க இனிப்பு.
அரைக்கும் போது, அரைக்கும் போது, அவை அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளில் ஒரு பகுதியை இழக்கின்றன.
சீஸ்கேக்குகளை மேலும் மென்மையாக்க, தவிடு மாவில் அரைக்கவும். கிரானுலேட்டட் பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக்குகளுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கவும்: ஓட் மற்றும் கோதுமை தவிடு, பாலாடைக்கட்டி, பேக்கிங் பவுடர், இனிப்பு மற்றும் முட்டை. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, சிறிய கேக்குகள் அல்லது பந்துகளின் வடிவத்தில் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
டுகான் படி ஒரு மீன் கேக் செய்வது எப்படி?