ஒரு ஜூசி வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவு அடைத்த வாத்து இல்லாமல் என்ன செய்வது? இந்த பாரம்பரியம் பண்டைய காலங்களிலிருந்து தோன்றியது, ஆனால் முன்பு போலவே, மேஜையில் உள்ள தாகமாக வாத்து மெர்ரி கிறிஸ்மஸின் அடையாளமாகும். எந்தவொரு வீட்டுப் பெண்ணும் இந்த உணவை சமைக்கும் ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பொதுவான குறிப்புக்கு, இந்த கட்டுரை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 2 கிலோவுக்கு வாத்து சடலம்;
  • இறைச்சிக்கு:
  • குளிர்ந்த நீர் - 1 எல்;
  • வினிகர் 70% - 3 தேக்கரண்டி
  • உப்பு மற்றும் மசாலா.
  • நிரப்புவதற்கு:
  • அரிசி - 0.5 கிலோ;
  • கொடிமுந்திரி - 200 கிராம்;
  • திராட்சையும் - 150 கிராம்;
  • ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் சடலத்தை குடல், அனைத்து இன்சைடுகளையும் அகற்றி, இறகுகளின் மேற்பரப்பை சுத்தம் செய்யுங்கள். பின்னர் பறவையை கழுவவும், ஒரே இரவில் இறைச்சியில் marinate செய்யவும்.

2

இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு குளிர்ந்த நீர், வினிகர், உப்பு மற்றும் மசாலா தேவைப்படும். குளிர்ந்த நீரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து உப்பு முழுமையாக கரைந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். உப்பு எச்சம் மறைந்தவுடன், இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

3

அரிசி, கொடிமுந்திரி, திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படலாம். விரும்பினால் எலுமிச்சை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கவும். அரிசி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் வீங்கவும், 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.

4

மீதமுள்ள பொருட்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்றாக துவைத்து உலர வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் அரிசியுடன் கலக்கவும்.

5

இறைச்சியிலிருந்து வாத்து அகற்றி உலர வைக்கவும். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு வாத்து சமைக்க முடியும், ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையாகும். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பிணத்தை அதனுடன் நன்றாக அரைத்து வாத்து திணிக்கவும். அதன் பிறகு, வாத்து அடிவயிற்றை கவனமாக தைக்கவும்.

6

பலருக்குத் தெரியும்: அடுப்பில் ஒரு வாத்து சரியாக சமைக்க, உங்களுக்கும் சிறிய தந்திரங்கள் தேவை. பெரும்பாலான பெண்கள் பறவையை படலத்தில் சுட விரும்புகிறார்கள் - இது பேக்கிங் செயல்முறையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. 180-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் வாத்து வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, படலத்தின் மேல் அடுக்கை அகற்றவும். பறவை பழுப்பு நிறமாகவும், பசியுடன் இருக்கவும் இது செய்யப்பட வேண்டும்.