இது ஆர்வமாக உள்ளது, ஆனால் எந்த சூப்பும் நிச்சயமாக குழம்பின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இறைச்சி பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், குழம்பு காய்கறி, காளான், மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் கூறுகளை சேர்க்காமல் ஒரு சுவையான பணக்கார சூப் பெறப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மெலிந்த சூப் என்றால் என்ன
ஒல்லியான சூப் என்பது விலங்கு பொருட்கள் இல்லாத முதல் உணவாகும். ஏன் "மெலிந்த"? ஏனென்றால், ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்தவர்கள் உண்ணாவிரத நாட்களில், அதாவது ஒவ்வொரு புதன் மற்றும் வெள்ளிக்கிழமைகளிலும், அத்துடன் வருடத்தில் நீண்ட கால விரதங்களிலும் தினமும் இதுபோன்ற உணவுகளை உண்ணாவிரதத்தில் தயாரிப்பது வழக்கம். இருப்பினும், லென்டன் மெனு அதிகரித்து வரும் சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களின் நிலையான வாழ்க்கை முறையாக மாறி வருகிறது, இது விலங்கு பொருட்கள் அல்லது பொருட்களின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக நிராகரிப்பதை குறிக்கிறது, இது வாழ்க்கையை இழப்பதன் மூலம் அல்ல, ஆனால் மனிதர்களால் விலங்குகளை சுரண்டுவதன் மூலமும். நெறிமுறை ஊட்டச்சத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள மக்களைப் புரிந்துகொள்வதில், மெலிந்த சூப் சமைப்பது இறைச்சி குழம்பை தண்ணீருக்கு பதிலாக மாற்றும். தெளிவான, நிறமற்ற திரவத்தில் மிதக்கும் வெர்மிசெல்லி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு விரும்பத்தகாதது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் விரட்டும். உண்மையில், லென்டன் சூப் காளான் அல்லது காய்கறி குழம்பு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம். பல நிரப்புதல் விருப்பங்கள் உள்ளன: காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளில். காய்கறி எண்ணெய், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், சில நேரங்களில் மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றின் பயன்பாடு அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் முதல் படிப்புகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. மெலிந்த சூப்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதே சூப் பல மாதங்களாக மெனுவில் மீண்டும் மீண்டும் வரக்கூடாது.
மெலிந்த சூப்களிலிருந்து யார் பயனடைவார்கள்
விலங்கு தயாரிப்புகளை தொடர்ச்சியாக அல்லது அவ்வப்போது மறுப்பதை உள்ளடக்கிய நபர்களுக்கு கூடுதலாக, சைவ உணவு அல்லது உண்ணாவிரத முதல் படிப்புகள் உடலின் நாளமில்லா அமைப்பில் பல்வேறு கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்ட அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், அடோபிக் டெர்மடிடிஸ் போன்றவை. மேலும், அவர்களின் உருவத்தைப் பின்பற்றும் அனைவருக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்பும் அனைவருக்கும்.
ஒல்லியான சூப் சமைக்க எப்படி
சைவ (மெலிந்த) சூப்களை அடுப்பு மற்றும் அடுப்பில் சமைக்கலாம். அதே நேரத்தில், அடுப்பில் சூப் சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது, அடுப்பை விட எளிதானது. கூறுகளுக்கு முன் செயலாக்கம் தேவையில்லை, எனவே முழு செயல்முறையும் இரண்டு முக்கிய நிலைகளாகக் குறைக்கப்படுகிறது: - சுத்தம் செய்தல் மற்றும் அரைத்தல் உள்ளிட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரித்தல்; சி பொதுவாக, மெலிந்த சூப்பைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை இறைச்சி சூப் தயாரிக்கும் செயல்முறையைப் போன்றது. ஒரு விதிவிலக்காக, இறைச்சி குழம்பு பூர்வாங்க சமையல் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லாதது ஒரு விதிவிலக்கு ஆகும்: இது ஒரு விதியாக, பல கட்டங்களில் நிகழ்கிறது: இறைச்சியை ஊறவைத்தல், முதன்மை குழம்பு தயாரித்தல் (இது உணவுக்கு ஏற்றதல்ல என்பதால் அதை ஊற்ற வேண்டும்), இரண்டாம் நிலை குழம்பு தயாரித்தல், வடிகட்டுதல் மற்றும் தயாரிப்புகளை இடுதல் சூப்.