பாரம்பரிய ரஷ்ய அப்பத்தை ஒரு சுவையான காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். அவர்களுக்கு தேன், ஜாம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் வழங்கலாம். அப்பத்தை மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க, நீங்கள் அவற்றை சிறப்பு சமையல் படி சுட வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பாலில் அப்பத்தை
மெல்லிய அப்பத்தை சமைக்கும் இந்த முறை மிகவும் பொதுவானதாக கருதப்படுகிறது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- வேகவைத்த நீர் - 1 கப்;
- பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- சோடா - ½ டீஸ்பூன்;
- கோழி முட்டை - 1 பிசி.;
- உப்பு - சுவைக்க;
- தாவர எண்ணெய்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது கோப்பையில் பால் ஊற்றவும். நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பான்கேக் பால் சிறந்தது. 2: 1 என்ற விகிதத்தில் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் அதை நீர்த்தவும். போதுமான பால் இல்லை என்றால், அப்பத்தை மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றுவது கடினம், மேலும் மெல்லியதாக மாறாது.
விளைந்த வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை, சோடா, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். சர்க்கரையின் அளவை எந்த அப்பத்தை பரிமாற வேண்டும் என்பதன் அடிப்படையில் கணக்கிட வேண்டும். அவை இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்டால், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை போதுமானதாக இருக்கும். இனிப்பு க்ரீப்ஸுக்கு, நீங்கள் அதிக சர்க்கரை சேர்க்கலாம். கலவையை அசைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் பால் வெகுஜனத்தில் முட்டையைச் சேர்த்து மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். மாவு சேர்க்கப்படுவதால் மாவை கிளறவும். கட்டிகள் உருவாகினால், அவற்றை உடைக்கவும். மாவு திரவ புளிப்பு கிரீம் போல திடமாக மாறும் வரை மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை மாவை நன்கு கிளறவும். ஒரு சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
மாவை தயார். நீங்கள் பேக்கிங் பேக்கிங் தொடங்கலாம். கடாயின் மேற்பரப்பில் அப்பத்தை ஒட்டாமல் தடுக்க, நீங்கள் அதை நன்கு சூடாக்க வேண்டும். அடுப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், பான் எண்ணெயைக் கட்ட வேண்டும்.