அழகான இதய வடிவ கேக் காதலர் தினத்தில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் பொருத்தமான பரிசு. ஆரம்பத்தில், ஒரு சிக்கலான வடிவத்துடன் ஒரு கேக்கை சுடுவது கடினம் என்று தோன்றலாம், ஆனால் அது இல்லை. இதய வடிவிலான கேக் தயாரிக்க பல விரைவான வழிகள் உள்ளன.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/49/kak-prigotovit-tort-v-forme-serdca.jpg)
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
விருப்ப எண் 1 - சிறப்பு வடிவம்
இதய வடிவிலான கேக்கை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் மலிவு வழி, ஒரு கடற்பாசி கேக்கை பொருத்தமான சட்டத்தில் சுடுவது. பேக்கிங் டிஷ் சிலிகான், பீங்கான், பிரிக்கக்கூடிய அல்லது செருகுநிரல் சரிசெய்யக்கூடியதாக இருக்கலாம். பேக்கிங்கிற்கு, உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு படிவத்தைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, பின்னர் கேக் உயரமாக மாறும். படிவத்தில் அதிக விளிம்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் 2-3 கேக்குகளை சுடலாம். அனுபவம் வாய்ந்த மிட்டாய்கள் கூட, குறைந்த வடிவத்துடன், படலத்தின் பல அடுக்குகளிலிருந்து எல்லைகளை உருவாக்க அறிவுறுத்துகின்றன.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/49/kak-prigotovit-tort-v-forme-serdca_1.jpg)
உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி பிஸ்கட்டை சுடலாம். எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால் ஒரு பசுமையான மற்றும் சுவையான கேக் மாறும்:
- 4 அணில்;
- 4 மஞ்சள் கருக்கள்;
- வினிகர் - 1 முழுமையற்ற தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்;
- பால் - 40 கிராம்;
- ருசிக்க வெண்ணிலின் அல்லது எலுமிச்சை சாறு.
குளிர்ந்த புரதங்கள் உப்பு மற்றும் கடித்தால் இணைக்கப்படுகின்றன, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை துடைக்கவும். மிக்சியை அணைக்காமல், சர்க்கரை பாகங்களாக ஊற்றப்பட்டு அடர்த்தியான வெகுஜனத்திற்கு சாட்டப்படுகிறது. துடைப்பத்திற்குப் பிறகு, அவர்கள் மாவு, மஞ்சள் கரு, பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் ஓட்டுகிறார்கள். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, இதன் தோராயமான அளவு 18-20 செ.மீ ஆகும். 200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 35–38 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
நீங்கள் பிஸ்கட் மாவில் சிறிது சிவப்பு உணவு வண்ணத்தைச் சேர்த்தால், காதலர் தினத்திற்கான ஒரு அசாதாரண கேக்கை சுடலாம் லா லா வெல்வெட்.
விருப்ப எண் 2 - இரண்டு பிஸ்கட்டுகளிலிருந்து வெட்டுங்கள்
அன்பான இதயத்தின் வடிவத்தில் ஆயத்த வடிவம் இல்லை மற்றும் சில காரணங்களால் அதைப் பெற விருப்பம் இல்லை என்றால், நீங்கள் 2 ஆயத்த பிஸ்கட்டுகளிலிருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்கலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு கடற்பாசி கேக்கை ஒரு சதுர வடிவத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இரண்டாவது வட்டத்தின் வடிவத்தில். மேலும், அதன் அளவிலான ஒரு வட்ட பிஸ்கட்டின் விட்டம் சதுரத்தின் பக்கத்திற்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். வட்டத்தை சரியாக பாதியாக வெட்டி, சதுர பிஸ்கட்டை திருப்பி ஒரு ரோம்பஸ் வடிவத்தில் மாறுங்கள். வட்ட பிஸ்கட்டின் பகுதிகளை சதுரத்தின் மேல் இரண்டு பக்கங்களிலும் வைக்கவும், மடிந்த வடிவம் இதயத்தை ஒத்திருக்கும்.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/49/kak-prigotovit-tort-v-forme-serdca_2.jpg)
நீங்கள் ஒரு ஆயத்த மார்ஷ்மெல்லோ மாஸ்டிக் அல்லது “ஐஸ்கிரீம்” கிரீம் கொண்டு கேக்கை அலங்கரிக்கலாம், இது மென்மையானது, சுவையாக மாறும் மற்றும் அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கும். "ஐஸ்கிரீம்" கிரீம் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்:
- பால் - 380 மில்லி;
- சர்க்கரை - 150-180 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.;
- கிரீம் 33% - 1 கப்;
- வெண்ணெய் (82.5% முதல் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 100 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 2-3 டீஸ்பூன். l
ஆரம்பத்தில், ஸ்டார்ச் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, கவனமாக ஒரு குழம்பாக தேய்க்கிறது. அவை பாலை ஒரு சூடான நிலைக்கு சூடாக்குகின்றன, பின்னர் அதை முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் பகுதிகளாக ஊற்றி, உறைதல் தடுக்கிறது. கலவையை ஒரு சிறிய தீயில் போட்டு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் வரை வேகவைக்கவும். இது ஒரு கஸ்டர்டாக மாறும், இது நன்கு குளிர்ந்து, பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் பகுதிகளாக இயக்கப்படுகிறது.
விருப்ப எண் 3 - இதய கேக்கை வரையவும்
நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்தவர் கிரீம் மூலம் மெர்ரிங்ஸை ருசிக்க விரும்பவில்லை என்றால், குறுகிய காலத்தில் நீங்கள் ஒரு பாவ்லோவா கேக்கை இதயத்தின் வடிவத்தில் சுடலாம். பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் ஒரு எளிய பென்சில் பயன்படுத்தவும். காகிதத்தில் வழக்கம் போல் ஒரு வட்டம் அல்ல, ஆனால் ஒரு பெரிய இதயம். காகிதத்தைத் திருப்பி, விளைந்த படிவத்தை தட்டிவிட்டு புரதங்களுடன் நிரப்பத் தொடங்குங்கள், அதை ஒரு கிரீம் மற்றும் பழத்துடன் நிரப்ப நடுவில் ஒரு துளையை விட்டுவிடுவதை நினைவில் கொள்க.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/49/kak-prigotovit-tort-v-forme-serdca_3.jpg)
கிளாசிக் பாவ்லோவா கேக் செய்முறையில் பின்வரும் தயாரிப்புகள் உள்ளன:
- 4 முட்டை வெள்ளை
- ஐசிங் சர்க்கரை –200 கிராம்;
- சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெள்ளை வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
குளிர்ந்த புரதங்கள் வினிகர் மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்டு தட்டப்பட்டு, படிப்படியாக ஐசிங் சர்க்கரையை ஊற்றுகின்றன. இதன் விளைவாக வெள்ளை நிறத்தை கொதிக்கும் அடர்த்தியான நிறை உள்ளது. கிரீம் பொறுத்தவரை, நீங்கள் 33% சர்க்கரை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் தட்டிவிட்டு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். எந்த பிரகாசமான மற்றும் இனிமையான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மிகவும் சுவையான பாவ்லோவா கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.