டஸ்கனி மாகாணத்தின் உணவுகள் - இத்தாலிய உணவு வகைகளில் ஒன்று. ஒரு தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் சுவை கொண்ட டஸ்கன் ஆம்லெட்டை முயற்சிக்கவும். அதற்காக, இயற்கை மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே இந்த டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- டஸ்கன் ஆம்லெட்டுக்கு:
- 8 முட்டை;
- 1 மஞ்சள் மற்றும் 1 ஆரஞ்சு மிளகு;
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
- பச்சை அஸ்பாரகஸின் 10 இளம் தளிர்கள்;
- 15 குழி ஆலிவ்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- ஆர்கனோ
- வறட்சியான தைம்
- உப்பு
- சுவைக்க மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
பச்சை அஸ்பாரகஸைத் தயாரிக்கவும்: கடினமான முனைகளைத் துண்டித்து, தண்டுகளை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மறக்காதீர்கள். அஸ்பாரகஸை இரட்டை கொதிகலனில் போட்டு ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இரட்டை கொதிகலன் இல்லாவிட்டால், தண்டுகளை ஒரு உலோக வடிகட்டியில் போட்டு, ஒரு பானை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
2
அஸ்பாரகஸை மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் துவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் அல்லது காகித துண்டுகளில் வைத்து கண்ணாடி திரவமாக்கவும்.
3
அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் சமைக்கப்படும் போது, வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகு ஆகியவற்றை அரை வளையங்களில் நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் வறுக்கவும் (ஆலிவ் பயன்படுத்துவது நல்லது). தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
4
நான்கு முட்டைகளை லேசாக அடித்து, இறுதியாக நறுக்கிய தைம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். வெந்த முட்டைகளை ஒரு வாணலியில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றி ஆம்லெட்டை வறுக்கவும்.
5
முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். ஆலிவ்களை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். ஆம்லெட் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள், ஆலிவ் வட்டங்களில் வைக்கவும்.
6
நறுக்கிய ஆர்கனோ, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நான்கு முட்டைகளை கிளறி இரண்டாவது ஆம்லெட்டை வறுக்கவும். அது குளிர்ந்து போகும் வரை, அதில் உப்பு அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளில் அழுத்தி, முதலில் இடுங்கள். மிளகுடன் தெளிக்கவும். டஸ்கன் ஆம்லெட்டை சூடாக பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பச்சை அஸ்பாரகஸை வாங்கும்போது, அடர்த்தியான, முதிர்ந்த தண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அஸ்பாரகஸின் அடர்த்தியான தண்டுகள் ஒரு சுவையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை மிகவும் உறுதியான அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும்.
அஸ்பாரகஸை ஒரு ரொட்டியில் கட்டியிருந்தால், அது விரைவாக மோசமடைகிறது. எனவே, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், கொத்துக்களை அவிழ்த்து, அஸ்பாரகஸின் தண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி பரப்பவும். இந்த வடிவத்தில், இது 5 நாட்களுக்கு மோசமடையாது.
தீவிர நிகழ்வுகளில், அஸ்பாரகஸை உறைக்க முடியும். அத்தகைய அஸ்பாரகஸ் சூடான உணவுகள் மற்றும் துண்டுகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஆம்லெட்டை இன்னும் அற்புதமாக மாற்ற, முட்டையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி திரவ விகிதத்தில் தண்ணீர் அல்லது பாலை ஊற்றலாம், பின்னர் நன்றாக அடிக்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
டஸ்கன் பாணியில் காய்கறிகளுடன் ஆட்டுக்குட்டியை எப்படி சுடுவது