கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி "வைட்டமின் மாத்திரைகள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பழங்களில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன - சி, இ, பி 1, பி 2, பி 3, பி 6. அவர்களுக்கு நிறைய கரோட்டின் உள்ளது. சைபீரியாவில், பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, கடல் பக்ஹார்ன் மக்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தது. அதன் பெர்ரிகளின் கஷாயம் மற்றும் காபி தண்ணீரை உருவாக்குவதன் மூலம் அவை ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்தின.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பெர்ரி எடுப்பது
கடல் பக்ஹார்னை எப்படி, எப்போது சரியாக சேகரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது ஆகஸ்டில் சேகரிக்கப்படுகிறது, முன்னுரிமை அதன் இரண்டாம் பாதியில். இந்த நேரத்தில், அவள் முழுதும் உலர்ந்தவள். இந்த பெர்ரியிலிருந்து ஜாம், ஜாம், சிரப் சமைப்பது நல்லது. இது புதிய பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது. செப்டம்பரில் பெர்ரி எடுத்து பழுத்தால், அதிலிருந்து வெண்ணெய், ஜெல்லி தயாரிப்பது நல்லது. பெர்ரி சேகரிக்க மிகவும் கடினம், ஏனெனில் இது மிகவும் கூர்மையான கிளைகளைக் கொண்டுள்ளது.
கடல் பக்ஹார்ன் உணவுகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவர்கள் அதிலிருந்து சாற்றை கசக்கி, ஜெல்லி வேகவைத்து, கம்போட் செய்து, ஜாம் செய்கிறார்கள். அவர்கள் அதனுடன் காக்டெய்ல் தயாரிக்கிறார்கள், பால், மசி, மர்மலாட் போன்றவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள்.
மூல ஜாம் - சர்க்கரை பெர்ரி
கடல் பக்ஹார்ன் சமைக்க எளிதான வழிகளில் ஒன்று சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும். 2 கிலோ பெர்ரி மற்றும் 1 கிலோ சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பெர்ரி சர்க்கரை நிரப்பப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது. நேரம் காத்திருக்கிறது. சாறு வெளியேறிய பின், அதை மலட்டு ஜாடிகளில் வடிகட்டி இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். அத்தகைய சாற்றில் இருந்து ஜெல்லி மற்றும் தேநீர் சமைப்பது நல்லது. ஓட்கா அல்லது காக்னாக் மீது குணப்படுத்தும் டிஞ்சரை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். ஒவ்வொரு நாளும் 1 தேக்கரண்டி சாறு குடித்தால். குளிர்காலத்தில் ஏற்படும் ஜலதோஷத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
காட்டு ரோஜாவுடன் கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம்
இந்த ஜாம் ஒரு அற்புதமான அமுதம், இது குளிர்ந்த பருவத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை நன்கு ஆதரிக்கிறது.
ஜாம் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- 1 கிலோ கடல் பக்ஹார்ன்
- 1 கிலோ பெரிய ரோஜா இடுப்பு
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்
- 1 கிலோ சர்க்கரை
ஜாம் செய்வது எப்படி:
- கடல் பக்ஹார்னை மெதுவாக கழுவவும். ஒரு வடிகட்டியில் மடிப்பதன் மூலம் இதைச் செய்வது நல்லது. குளிர்ந்த நீர் குழாய் கீழ் பிடி. ரோஸ்ஷிப் விதைகளை வெட்டி அகற்றவும்.
- தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும்.
- முன்கூட்டியே வங்கிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். பெர்ரிகளை அடுக்குகளில் இடுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் ஊற்றவும். ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடுங்கள். இன்சுலேட், அதாவது, சூடான ஒன்றை நன்றாக மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
இந்த ஜாம் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தாததால், அதில் உள்ள வைட்டமின்கள் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.