அமேசிங் பாதாமி ஜாம் தேயிலைக்கு சரியான பூர்த்தி. மேலும், இந்த ஜாம் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படலாம். இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1.2 கிலோ பாதாமி,
- - 1 கிலோ சர்க்கரை,
- - 20 கிராம் பாதாமி கர்னல் கர்னல்கள்.
வழிமுறை கையேடு
1
பாதாமி (இந்த செய்முறையில் தேன் பயன்படுத்தப்பட்டது) நன்றாக துவைக்கவும். பகுதிகளாக வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு எலும்பையும் நறுக்கி, கர்னல்களை அகற்றி, துவைக்கவும்.
2
உரிக்கப்படும் பாதாமி பழங்களை சமையல் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பாதாமி பழங்களை அடுக்குகளில் இடுங்கள், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சர்க்கரையுடன் ஊற்றவும். இந்த நிலையில், உங்களுக்கு 500 கிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும். பாதாமி பழங்களை 2-3 மணி நேரம் பேசினில் விடவும், அந்த நேரத்தில் அவை சாற்றை வெளியிடும்.
3
2-3 மணி நேரம் கழித்து, சிறிது வெப்பத்தில் பாதாமி பழங்களுடன் கிண்ணத்தை வைக்கவும், கிளறும்போது சர்க்கரையை கரைக்கவும். சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு அதிகரிக்கவும்.
4
பாதாமி பழங்களை கொதிக்க விடவும், பின்னர் கலந்து மேலும் இரண்டு முறை கொதிக்க விடவும், ஒவ்வொரு முறையும் கிளறவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து ஜாம் பேசினை அகற்றி, நுரை மையத்திற்கு ஓட்டி கவனமாக அகற்றவும்.
5
சூடான நெரிசலில், மீதமுள்ள 500 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, நெய்யால் மூடி, குளிர்ந்து விடவும். 3 மணி நேரம் கழித்து, நெரிசலில் நெரிசலை வைத்து மீண்டும் கொதிக்கும் மற்றும் கிளறல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். 3 வது கொதிநிலைக்குப் பிறகு, நெரிசலில் கர்னல் கர்னல்களைச் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, நுரை அகற்றவும்.
6
சூடான ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, தலைகீழாக குளிர்ந்து, சரக்கறைக்கு வைக்கவும்.