ஒரு சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். நிச்சயமாக, சமையலறையில் சமைத்த சீஸ் தொழில்துறை ஒன்றிலிருந்து வித்தியாசமாக இருக்கும். ஆனால் இது குறைவான சுவையாகவும், ஒருவேளை ஆரோக்கியமாகவும் இல்லை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் சீஸ் ஒரு எளிய செய்முறை
வீட்டில் சீஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு கேஃபிர் தேவை. இந்த புளித்த பால் உற்பத்தியை சூடாக்கியதற்கு நன்றி, இது மோர் மற்றும் புரதமாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சேர்க்கைகளுடன் சில கையாளுதல்களால் இது நிகழ்கிறது. வெறுமனே, சீஸ், நீங்கள் மிகவும் புதிய கேஃபிர் எடுக்க வேண்டும்.
சீஸ் தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- 2 எல் கேஃபிர்
- சுவைக்க உப்பு
சமையல் கேஃபிர் சீஸ்:
ஒரு பெரிய பானை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் கேஃபிர் ஊற்றி மெதுவாக தீ வைக்கவும். உப்பு செய்ய. உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சீஸ் அதிக உப்பு இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், கேஃபிர் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பெரும்பாலான உப்பு மோர் இருக்கும். தயாரிப்பு சூடாகும்போது, செதில்களாகத் தோன்றும். செதில்களிலிருந்து செதில்களாக நன்கு பிரிக்கப்பட்டிருப்பது தெளிவாகத் தெரிந்தவுடன், பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
நெய்யுடன் மறைக்க கோலாண்டர். ஒரு வடிகட்டியில் கேஃபிர் ஊற்றவும். கண்ணாடியை விட வேகமாக மோர் செய்ய, உள்ளடக்கங்களை அசைக்க வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு முடிச்சில் நெய்யுடன் பால் வெகுஜனத்தை சேகரிக்கவும். கட்டுவது நல்லது. வெகுஜன சரக்குகளுடன் ஒரு கட்டியை வைக்கவும். மீதமுள்ள திரவத்தை (சீரம்) வடிகட்ட வசதியாக இருக்கும் வகையில் நீங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் விடலாம். மற்றும் வடிகட்டியை அதே கடாயில் அமைக்கவும். மோர் முழுமையான வெளியீட்டிற்குப் பிறகு, சீஸ் தயாராக உள்ளது.
இது சாலட்களில் நல்லது, பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.
