பச்சை சூப் பச்சை என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பொதுவாக இளம் மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படுகிறது. அருகுலா, கீரை, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, பீட் டாப்ஸ் மற்றும் டேன்டேலியன் இலைகள் கூட சமைக்க ஏற்றது. பச்சை சூப்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. எனவே, அவை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பச்சை சூப் சமைப்பது எப்படி?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு
- 250 கிராம் சிவந்த
- 250 கிராம் கீரை
- 2 நடுத்தர கேரட்
- ஒரு ஜோடி வோக்கோசு வேர்கள்
- உப்பு
- மிளகு
- முட்டை.
வழிமுறை கையேடு
1
இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு வேகவைத்து, வடிகட்டவும். கீரை, சிவந்த பழம் போன்ற கீரைகள் ஒரு பவுண்டு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும். உங்கள் கைகளால் கீரைகளை சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். எனவே நீங்கள் எஃகு கத்தியால் வெட்டும்போது அதை விட அதிகமான வைட்டமின்களை அதில் விடுகிறீர்கள்.
2
இரண்டு பெரிய கேரட்டை தோலுரித்து, கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3
குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதில் கேரட், இரண்டு வோக்கோசு வேர்கள் வைத்து, இந்த காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
4
எலும்புகளிலிருந்து கோழி அல்லது இறைச்சியைப் பிரிக்கவும். இழைகளுடன் நடுத்தர துண்டுகளாக இறைச்சியை பிரிக்கவும். குழம்பில் நனைக்கவும்.
5
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் கீரை மற்றும் சிவந்த கலவையைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. மிளகு மற்றும் சுவைக்கு சூப் உப்பு. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பச்சை சூப் தயார். தட்டுகளில் பணியாற்றும் போது அரை கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் இலைகளை வைக்கலாம். பச்சை சூப் பரிமாறவும் குளிர் மற்றும் சூடாக இருக்கும்.
6
நீங்கள் ஒரு பச்சை சூப்பில் பல வகையான கீரைகளை வைத்தால், அதன் சுவை மட்டுமே பணக்காரராக மாறும். மேலும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான பசுமைகளும் ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன.
7
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை சூப் மிகவும் நல்லது. அவர் ஒரு பணக்கார சுவை கொண்டவர். சமைப்பதற்கு முன், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், அதனால் அது “கடிக்காது”.
8
பச்சை கீரை சூப் ஒரு மென்மையான, மென்மையான சுவை கொண்டது. வழக்கமாக அவர்கள் அதிலிருந்து பச்சை பிசைந்த சூப்களை உருவாக்குகிறார்கள்.
9
ஆர்குலாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறந்த சூப். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அருகுலாவை சமைக்க கூட தேவையில்லை. இந்த சூப்பிற்கான செய்முறை எளிது. பாலில் ஊறவைத்த 400 கிராம் ருகோலா இலைகள், காய்கறி குழம்பு மற்றும் 3-4 துண்டுகள் வெள்ளை ரொட்டி ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். சூப்பில் சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெயை வைக்கவும், ஆரோக்கியமான வைட்டமின் டிஷ் தயார்!
10
டேன்டேலியன் இலைகளிலிருந்து பச்சை சூப் சமைப்பவர்கள் எதிர்காலத்தில் வைட்டமின்களை சேமித்து வைப்பார்கள். டேன்டேலியன் பல நன்மை பயக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது. கசப்பதைத் தடுக்க, அதன் இலைகளை கொதிக்கும் நீரில் பல முறை துடைக்கவும். அத்தகைய சூப்பில் ஓரிரு வகை கீரைகளை வைப்பது நல்லது.
11
நீங்கள் பீட்ரூட் இலைகளுடன் பச்சை சூப்பை சமைத்தால், நீங்கள் ஒரு பழைய ரஷ்ய உணவை சமைக்கிறீர்கள் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் - போட்வினி. பீட்ரூட் சூப்பின் சுவை சற்று இனிமையாகவும் சற்று அமிலமாகவும் இருக்கும். பீட் இலைகள் மற்ற கீரைகளை விட சற்று முன்னதாக சூப்பில் போடுவது நல்லது, ஏனெனில் அவை கடுமையானவை, மேலும் சிறிது நேரம் சமைக்கும்.
12
பச்சை சூப் சமைப்பதில் இருந்து - நீங்கள் முடிவு செய்கிறீர்கள், ஆனால் இந்த சூப்களில் ஏதேனும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கீரைகள் இளமையாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஓடும் நீரின் கீழ் கீரைகளை நன்கு துவைக்கவும்.