வறுத்த சாண்டெரெல்களை சமைக்க எப்படி

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • பூண்டுடன் வறுத்த சாண்டரெல்லுகளுக்கு:
  • 1 கிலோ சாண்டரெல்லுகள்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
  • சுவைக்க உப்பு;
  • சுவைக்க கீரைகள்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுத்த சாண்டெரெல்லுகளுக்கு:
  • 1 கிலோ சாண்டரெல்லுகள்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • சுவைக்க உப்பு;
  • 5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி;
  • சுவைக்க கீரைகள்;
  • தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

நீங்கள் பூண்டுடன் வறுத்த சாண்டெரெல்களை முயற்சிக்க விரும்பினால், முதலில் காளான்களை தரையிலிருந்தும் கிளைகளிலிருந்தும் நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் ஒரு கத்தியை எடுத்து பெரிய சாண்டரெல்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிய காளான்களை வெட்ட முடியாது. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் நறுக்கிய சாண்டெரெல்லை நனைக்கவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் காளான்களை சமைக்கவும், பின்னர் பாத்திரத்தில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

2

சாண்டரல்கள் கொதிக்கும் போது, ​​உரிக்கப்பட்டு வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்கள் அல்லது மோதிரங்களில் வெட்டுங்கள். பூண்டை எடுத்து, தோலுரித்து, துவைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு போட்டு வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இது நடந்ததும், காய்கறிகளில் வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை சிறிது அதிகரித்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த காளான் டிஷின் தயார்நிலையை வண்ணத்தால் தீர்மானிக்க முடியும் - தயாரிக்கப்பட்ட சாண்டெரெல்லின் நிறம் பிரகாசமாகி, வெங்காயம் மங்கலாகி, கடாயில் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாததாகிவிடும். சுவைக்க காளான்களை உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் 2-3 துளி எலுமிச்சை சாற்றை முடிக்கப்பட்ட டிஷில் விடலாம் - இது ஒரு சிறப்பு பிக்வென்ஸியைக் கொடுக்கும். பூண்டுடன் வறுத்த சாண்டெரெல்களை பரிமாறுவதற்கு முன், சுவைக்க மூலிகைகள் அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

3

புளிப்பு கிரீமில் வறுத்த சாண்டெரெல்களை அனுபவிப்பதற்காக, முதலில் முதல் செய்முறையைப் போலவே காளான்களுக்கும் அதே சமையல் வரிசையைப் பின்பற்றுங்கள், ஆனால் பூண்டுகளை பொருட்களிலிருந்து விலக்குங்கள் - வாணலியில் காளான்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை மட்டும் வறுக்கவும். சாண்டரெல்லுகள் தயாராகும் 3-5 நிமிடங்களுக்கு முன், வாணலியில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், அதற்கு முன் ருசிக்க டிஷ் உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் காளான்களை வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் பொரித்த சாண்டரெல்லை ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைத்து, அவற்றை முன் கழுவி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளித்து பரிமாறவும்.

வறுத்த சாண்டெரெல்ஸ்