வறுத்த துண்டுகள் செய்வது எப்படி

வறுத்த கேக்குகள் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு, எந்தவொரு தயாரிப்புகளிலிருந்தும் தொடங்குங்கள் - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் முதல் இனிப்பு நெரிசல்கள் வரை அதிக காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு அல்ல, ஆனால் சில நேரங்களில் உங்களை ருசியான ஒன்றாக நடத்துவது நல்லது!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • சோதனைக்கு:
  • 1 கிலோ மாவு;
  • 1 கப் பால்;
  • புதிய ஈஸ்ட் 40 கிராம் அல்லது உலர்ந்த 2 சாச்செட்டுகள்;
  • 125 கிராம் வெண்ணெய்;
  • 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
  • 1 முட்டை
  • 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி;
  • உப்பு.
  • நிரப்புவதற்கு:
  • 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
  • 0.5 கிலோ காளான்கள்;
  • 2 வெங்காயம்;
  • முட்டைக்கோசு 1 தலை;
  • முட்டைகள்
  • பால்
  • பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு வெண்ணெய் - சுவைக்க;
  • உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

மாவை ஒரு மாவை தயார் செய்யுங்கள்: சூடான பாலில் (சுமார் 37-38˚С) ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அரை மாவு உப்பு சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை கிளறி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

2

மாவு பொருத்தமானதாக இருக்கும்போது, ​​அதில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும் - அவை அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். பின்னர் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். மாவை கவனமாக வைக்கவும் - அது மென்மையாக மாற வேண்டும், கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும். மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மற்றொரு மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

3

மாவை மேலே வரும்போது, ​​அதை பிசைந்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

4

மாவு வரும் போது, ​​நிரப்புதல் தயார். உருளைக்கிழங்கை உரித்து, பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு நீரில் சமைக்கவும், பிசைந்து கொள்ளவும். நீங்கள் விரும்பினால் அதில் ஒரு முட்டை, சூடான பால் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

5

வெங்காயத்தை உரித்து, நன்றாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்கள் (வனப்பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, பட்டாம்பூச்சி, பொலட்டஸ் போன்றவை. ஆனால் நீங்கள் காளான்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்), தலாம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சமைக்கும் வரை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வறுத்த காளான்களுடன் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

6

முட்டைக்கோஸை குறுகிய கீற்றுகள், உப்பு என வெட்டி, நன்கு கலந்து, மென்மையாக்க சிறிது நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

7

முட்டைக்காயை காய்கறி எண்ணெயில் மீதமுள்ள வெங்காயத்துடன் சேர்த்து மென்மையாக்குங்கள்.

8

மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில் மாவை உருட்டவும், அதிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டவும். ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் நிரப்புதல் - முட்டைக்கோஸ் அல்லது காளான்களுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. துண்டுகளை கிள்ளுங்கள்.

9

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் தங்க பழுப்பு வரை வெண்ணெய் ஒரு பெரிய அளவு வறுக்கவும்.

10

அதிகப்படியான கொழுப்பை அடுக்கி வைக்க முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். லேசாக குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

துண்டுகளுக்கு நிரப்பியாக, நீங்கள் காளான்கள் இல்லாமல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது வறுத்த காளான்கள், அத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தூய வடிவத்தில் அல்லது வேகவைத்த அரிசி, கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் நறுக்கியது போன்றவற்றை பயன்படுத்தலாம்.