பெர்ரி ஜெல்லி ஒரு அசல் மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு, புதிய பெர்ரிகளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இது தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகளை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- பெர்ரி - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- நீர் - 3 டீஸ்பூன்;
- ஜெல்லிக்கு அச்சுகளும்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஜெல்லி தயாரிக்க பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கருப்பட்டி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பல்வேறு வகையான திராட்சை வத்தல், கிரான்பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து மிகவும் சுவையான ஜல்லிகள் பெறப்படுகின்றன. நீங்கள் ரெட்காரண்ட் ஜெல்லி தயாரிக்க முடிவு செய்தால், அதில் காய்கறி ஜெல்லிங் முகவரான பெக்டின் உள்ளது. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி நன்கு கழுவவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைப்பதன் மூலம் அதிகப்படியான நீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும்.
2
ஜெலட்டின் ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கொதிக்காமல், தொடர்ந்து கிளறி, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கவும்.
3
முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை அலங்கரிக்க சில தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். பெர்ரிகளை ஒரு சாணக்கியில் அரைத்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். சாறு தனித்து நிற்கட்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். பெர்ரி ப்யூரியை இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி தீ வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி பெர்ரி குழம்பு சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
4
ஒரு துணி துடைக்கும் மூலம் குழம்பு வடிகட்டவும். இதை பெர்ரி ஜூஸுடன் இணைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது குளிரூட்டப்பட்ட ஜெலட்டின் கரைசலை இந்த கலவையில் ஊற்றவும்.
5
உள்ளே இருந்து கழுவப்பட்ட ஜெல்லி அச்சுகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். பெர்ரிகளை கீழே வைத்து, குழம்பின் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஜெலட்டின் மூலம் நிரப்பவும். வேகமான தடிமனாக ஜெல்லியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6
சேவை செய்வதற்கு முன், ஜெல்லி கோப்பைகளை சூடான நீரில் சில நொடிகள் வைக்கவும். உள்ளடக்கங்களை இனிப்பு தட்டில் வைக்கவும். புதிய புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கரைந்த ஜெலட்டின் மற்றும் பெர்ரி கலவை தோராயமாக ஒரே வெப்பநிலையாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், கலக்கும்போது கட்டிகள் உருவாகலாம். இருப்பினும், சமைக்கும்போது கரையாத படிகங்கள் அல்லது ஜெலட்டின் இழைகள் தோன்றியிருந்தால், அவை ஒரு கரண்டியால் அகற்றப்பட வேண்டும்.
உறைந்த பெர்ரிகளிலிருந்தும் நீங்கள் ஜெல்லி தயாரிக்கலாம். சமைப்பதற்கு முன், அவை கரைந்து, ஒதுக்கப்பட்ட சாற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்ட வேண்டும்.
உங்களிடம் சிறப்பு டின்கள் இல்லையென்றால், அதற்கு பதிலாக ஒரு கிண்ணம் அல்லது அகலமான கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் அவற்றில் இனிப்பு பரிமாறலாம்.
குளிர்சாதன பெட்டியில், முடிக்கப்பட்ட பெர்ரி ஜெல்லியை ஐந்து நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
பழ ஜெல்லி ஜாம் செய்வது எப்படி