சமையல் கலை என்பது ஒரு திறனைப் பெற்றது, காலப்போக்கில் வாங்கியது, சுவையாக சமைக்கும் திறன் ஒரு பரிசு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - இது மிகவும் எளிமையானது என்று தோன்றுகிறது: எல்லா பொருட்களையும் கலந்து, இறைச்சியை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - இங்கே அது தயாராக உள்ளது. ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும் மற்றும் முக்கிய போக்கைக் கெடுக்கக்கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் சில சமையல் விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
மிகவும் சுவையான மற்றும் தாகமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வீட்டில், சுயாதீனமாக சமைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்டதை விட மிகவும் இயற்கையானது, ஏனென்றால் அதன் ஒரு பகுதி என்று 100% உத்தரவாதத்தை யாரும் உங்களுக்கு வழங்க மாட்டார்கள். இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வகை இறைச்சியிலிருந்து கலப்பு இறைச்சியை சமைக்க முடிவு செய்தால், தயாரிப்புகளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். உதாரணமாக, வான்கோழி இறைச்சி கோழியுடன் நன்றாக பொருந்தாது. மற்றும் பன்றி இறைச்சி மாட்டிறைச்சியுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளது. முறையற்ற முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் தவறான விகிதத்தின் காரணமாக, இது சில நேரங்களில் உலர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக மாறும். எனவே, உங்கள் செய்முறையின் சரியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
2
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி சிறிது உலர்ந்ததாக மாறினால், அதில் ஒரு முட்டை மற்றும் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அதில் சிறிது மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்த்தால் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். இந்த முறை ஹாம்பர்கர்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4
திணிப்பு மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க, புரதத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து நன்கு அடித்துக்கொள்ளவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் சமைக்க இந்த முறை மிகவும் பொருத்தமானது.
5
இறைச்சியை மேலும் தாகமாக மாற்ற, அதை ஒரு பையில் வைத்து, இறுக்கமாகக் கட்டி, 5-7 நிமிடங்கள் மேஜையில் அடித்துக்கொள்ளுங்கள். இறைச்சி நிச்சயமாக சாறு கொடுக்கும் மற்றும் காற்றின் அளவைக் குறைக்கும், இது மேலும் மீள் மற்றும் மென்மையாக மாறும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 24 மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் அதிகமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்திருந்தால், உறைவிப்பான் எஞ்சியவற்றை அகற்றவும். இது 1 மாதத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவையாக செய்வது எப்படி