குஷர் செய்வது எப்படி

கூகர்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கஸ்டர்டின் சிறிய ரோல்கள். செடார், பார்மேசன் அல்லது க்ரூயெர் போன்ற கடினமான சீஸ் ஸ்டீமர்களுக்கு ஏற்றது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மாவு 200 கிராம்;

• - கடின சீஸ் 100 கிராம்;

• - 4 முட்டை;

• - பால் 250 மில்லி;

• - வெண்ணெய் 4 டீஸ்பூன்;

• - டிஜான் கடுகு 1 தேக்கரண்டி;

• - மிளகு, உப்பு.
• மறைக்க

• - கடின சீஸ் 2 டீஸ்பூன்.;

• - வெண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்;

• - பூண்டு 2 பல்.;

• - வோக்கோசு.

வழிமுறை கையேடு

1

220 ° C வரை வெப்பமடையும் வகையில் முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்கவும்.

2

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும். ஒரு வாணலியில் பாலை சூடாக்கி, 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மாவு கலவையை ஊற்றவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி நன்கு கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

3

காய்ச்சிய மாவு கலவையை உணவு செயலியின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பின்னர் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் வெல்லுங்கள், ஒவ்வொரு முறையும் மென்மையான வரை பிசையவும். கடைசி முட்டையைச் சேர்த்த பிறகு, மாவை பிசுபிசுப்பு மற்றும் பிசுபிசுப்புடன் இருக்க வேண்டும். மாவை இறுதியாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் கடுகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

4

ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு, குஜிராக்களை பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கவும். அவர்களுக்கு இடையே குறைந்தது 3-4 சென்டிமீட்டர் தூரத்தை விட்டு விடுங்கள். பன்களை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவை அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை 190 ° C ஆகக் குறைத்து, தங்க பழுப்பு வரை மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

5

ஸ்டீமர்களை மறைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக, பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, அரை நிமிடம் சூடாகவும், வோக்கோசு ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட குஷியை மணம் கலந்த கலவையுடன் கிரீஸ் செய்து அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.