தயிர் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல் தயிர் செய்வது எப்படி

தயிர் என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்புகிறது. இருப்பினும், கடை தயாரிப்புகள் எப்போதும் தரம் மற்றும் சுவையுடன் தயவுசெய்து கொள்ள முடியாது. பாதுகாப்புகள், சர்க்கரை, தடிப்பாக்கிகள், சுவைகள், வண்ணமயமாக்கல்கள் ஏராளமாக வாங்கிய தயிரின் இயற்கைக்கு மாறான தன்மையைக் குறிக்கிறது. உங்களுக்கு பிடித்த புளித்த பால் உற்பத்தியை விட்டுவிடக்கூடாது என்பதற்காக, தயிர் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தாமல் வீட்டில் தயிர் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையை மாஸ்டரிங் செய்வது மதிப்பு.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1 லிட்டர் பேஸ்டுரைஸ் அல்லது சுட்ட பால்;

• - 1-2 தயிர் இயற்கை தயிர் (சேர்க்கைகள் இல்லை) அல்லது மருந்தக புளிப்பு;

• - ஒரு சிறிய உலோக பான்;

• - ஒரு தேக்கரண்டி.

வழிமுறை கையேடு

1

இயற்கை தயிர் நீங்களே செய்ய, பால் வேகவைக்கவும். ஏற்கனவே நீங்கள் கொள்கலனில் அதை சூடாக்குவது நல்லது, அதில் நீங்கள் தயாரிப்பு புளிக்க வேண்டும். இது ஒரு உலோக சிறிய பான் இருக்க முடியும். பாலை குளிர்விக்க விடவும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இயற்கை தயிர் பெற வேண்டும் அல்லது அறிவுறுத்தல்களின்படி புளிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும்.

2

பால் 40 டிகிரிக்கு குளிர்ச்சியடைய வேண்டும், திரவத்தில் உங்கள் விரலைக் குறைப்பதன் மூலம் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். வெப்பநிலை வசதியாக இருக்க வேண்டும். ஜாடிகளில் இருந்து பாலில் தயிரைச் சேர்க்கவும் - நீங்கள் ஒரு ஜாடி அல்லது இரண்டு இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், இவை அனைத்தும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. அல்லது புளிப்பு நீங்கள் பயன்படுத்தினால். தேவையானதை விட பால் குளிர்ச்சியடையாதபடி தயிர் குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது.

3

பாலை நன்றாகக் கிளறி, வாணலியை மூடியுடன் மூடி, ஒரு துண்டில் போர்த்தி வைக்கவும். தயிர் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல் தயிரை புளிக்க, நீங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வெகுஜனத்துடன் ஒரு கொள்கலன் வைக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு பேட்டரிக்கு அடுத்தது. அல்லது மைக்ரோவேவில், இதற்கான கதவை மூடு - ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தில், பால் மெதுவாக குளிர்ச்சியடையும்.

4

உற்பத்தியை குறைந்தது 6-8 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். புளித்த தயிரை மாலை முதல் இரவு வரை விட்டுவிட்டு காலை உணவுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான விருந்தை வழங்கலாம்.

5

நொதித்த பிறகு, தயிர் கலக்கவும். அனைத்து பரிந்துரைகளும் பின்பற்றப்பட்டிருந்தால், அது தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

6

இதன் விளைவாக வரும் இயற்கை தயிரை மீண்டும் நொதித்தல் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, சமைத்தபின் 150 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தயாரிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு, மூடியை இறுக்கமாக மூடுங்கள். தயிர் மீண்டும் மீண்டும் புளிக்க, ஒவ்வொரு முறையும் சமைத்த ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தை பிரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் 3-4 முறை செய்யலாம். பின்னர் நீங்கள் கடையில் இருந்து புளிப்பு அல்லது புளிப்பு இல்லாமல் புதிய தயிர் எடுக்க வேண்டும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

வீட்டில் தயிரின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3-4 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. இருப்பினும், நிச்சயமாக, நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் சமைத்த செய்முறையை மிகவும் ரசிப்பீர்கள், இதனால் தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட வேண்டியதில்லை.

பயனுள்ள ஆலோசனை

தயிர் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயிர் எந்த சேர்க்கையும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். மேலும் நீங்கள் ஒரு புளித்த பால் உற்பத்தியை ஜாம், ஜாம், இயற்கை சாறு, பழ துண்டுகள், பெர்ரிகளுடன் கலக்கலாம்.