ஆப்பிள்களுடன் சீமை சுரைக்காய் செய்வது எப்படி

சீமை சுரைக்காய் பருவம் அனைத்து கோடைகாலத்திலும் நீடிக்கும், மற்றும் இல்லத்தரசிகள் அவர்களுடன் பல புதிய மற்றும் அசல் சமையல் வகைகளை முயற்சிக்கிறார்கள். சீமை சுரைக்காயை வறுத்தெடுக்கலாம், சுண்டவைக்கலாம், கேசரோல்கள் மற்றும் அப்பத்தை சமைக்கலாம். குளிர்காலத்தில் இனிப்பு ஆப்பிள்களுடன் மணம் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளின் ஜாடியைத் திறப்பது எவ்வளவு நல்லது. உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு எளிய மற்றும் அசாதாரண உணவில் ஈடுபடுத்துங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய்;
  • 0.5 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
  • 300 கிராம் கேரட்;
  • வெந்தயம் குடைகள்.
  • இறைச்சிக்கு:
  • டேபிள் வினிகரின் 150 மில்லி;
  • 1 டீஸ்பூன் உப்புகள்;
  • 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
  • 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

வழிமுறை கையேடு

1

குளிர்ந்த அடுப்பில் சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாடிகளை கழுத்துடன் கீழே வைத்து, 150-2080 at C க்கு 15-20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். இமைகளை கொதிக்கும் நீரில் மூடி அல்லது தனி வாணலியில் கொதிக்க வைக்கவும். அடுப்பில் உள்ள பாரம்பரிய வழியில் ஜாடிகளை நீங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், அதே போல் மைக்ரோவேவ் அல்லது ஏர் கிரில்லில் நவீனமானவற்றையும் பயன்படுத்தலாம்.

2

ஊறுகாய்க்கு, வெளிப்படையான சேதம் இல்லாமல் அடர்த்தியான, உலர்ந்த சீமை சுரைக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இளம் பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சீமை சுரைக்காயை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அதை வடிகட்டவும். தண்டுகளை வெட்டி, கத்தியை அல்லது தோலுரிப்பால் பழத்தை உரிக்கவும். அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். விதைகளை அகற்ற முடியாது. கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்களிலிருந்து, முன்னுரிமை இனிப்பு, ஆனால் கடினமானது, கோர், தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படுகிற கேரட் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

3

ஒரு இறைச்சி தயாரிக்க, ஒரு பற்சிப்பி பான் பயன்படுத்தவும். வடிகட்டிய நீரில் அதை நிரப்பி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கழுவி உலர்ந்த வெந்தயம் தண்ணீரில் போடவும். வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வினிகரைச் சேர்த்து, இறைச்சியைக் கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும். விரும்பினால், சீரகம் அல்லது தோலுரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி வேர் துண்டுகளையும் இறைச்சியில் சேர்க்கலாம்.

4

டம்பன் ஆப்பிள்கள், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இறுக்கமாக, சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். அடுத்து, கேன்களை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், 100 ° C க்கு 15-25 நிமிடங்கள் இமைகள் இல்லாமல் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். பேஸ்சுரைசேஷன் நேரம் கேன்களின் அளவைப் பொறுத்தது. அதன் பிறகு, அவர்களின் இமைகளை இறுக்கமாக மூடி, கவனமாக இருங்கள்: கழுத்தை பிடிக்காதீர்கள். வங்கிகள் வெடிக்காமல் இருக்க, அவை தலைகீழாக மாறி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும். குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வெற்றிடங்களை சேமிக்கவும்.