ஐஸ்கிரீம் அனைத்து தலைமுறையினருக்கும் பிடித்த கோடை இனிப்பு. மேலும் இது மணம் கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சமைக்கப்பட்டால், அதிலிருந்து இரட்டை இன்பம் கிடைக்கும். மிகச் சிறந்த விஷயம், நிச்சயமாக, ஐஸ்கிரீமை நீங்களே உருவாக்குவதுதான், இந்த விஷயத்தில் அதன் தரம் குறித்து நீங்கள் உறுதியாக இருப்பீர்கள். ஒரு செய்முறை
- அவர் உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கிறார்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- 30 சதவீதம் கிரீம் - 200 கிராம்
- அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட பால் - ஒவ்வொரு ஜாடி (380 கிராம் எடையுள்ள)
- ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்தது - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு வசதியான டிஷ் மீது ஊற்றி, பனி நிரப்பப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மின்தேக்கிய பாலை ஒரு மிக்சியுடன் அற்புதமாக அடிக்கவும், பின்னர் பிசைந்த பெர்ரிகளை வைத்து ஓரிரு நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கிரீம் சேர்த்து வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை மிக்சருடன் தொடர்ந்து வேலை செய்யுங்கள்.
2
பெரிதும் குளிர்ந்த செறிவூட்டப்பட்ட பாலை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் துடைக்கவும். அதன் பிறகு இரண்டு சவுக்கடி வெகுஜனங்களும் ஒன்றிணைந்து குறைந்த வேகத்தில் மிக்சருடன் கலக்கின்றன. எதிர்கால ஐஸ்கிரீமை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து உறைவிப்பான் போடுங்கள்.
3
இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, ஐஸ்கிரீமைப் பெற்று, ஒரு கரண்டியால் கலந்து மீண்டும் உறைவிப்பான் திரும்பவும் - இது இன்னும் இரண்டு அல்லது மூன்று மணிநேரங்களுக்கு நிலையை அடையும். சேவை செய்வதற்கு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு முன், இனிப்பை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தவும்.
4
ஒரு வட்ட கரண்டியால் சூடான நீரில் பிடித்து, சுத்தமான துணியால் உலர வைத்து, பின்னர் ஐஸ்கிரீமுடன் நிரப்பவும். ஒவ்வொரு பரிமாறும் கிரீம் அல்லது பெர்ரி சாஸுடன் ஊற்றவும், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது அரைத்த சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கவும், புதினா அல்லது முழு பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
அனைத்து தயாரிப்புகளும் குளிர்ந்தவை.