ஸ்டோர் பேக்கிங்கை விட ஹோம் பேக்கிங் எப்போதும் சிறந்தது, ஏனென்றால் வீட்டில் சமைக்கும்போது பொருட்களின் தரத்தில் எங்களுக்கு நம்பிக்கை இருக்கிறது. வீட்டில் எளிய மற்றும் சுவையான காபி மஃபின்களை ஈடுபடுத்துங்கள்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
காபி மஃபின்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 300 கிராம் மாவு, 200 கிராம் வெண்ணெய், 200 கிராம் சர்க்கரை, 150 மில்லி கேஃபிர், 3 முட்டை, 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், 3 தேக்கரண்டி தேன், 4 தேக்கரண்டி உடனடி காபி, தூள் சர்க்கரை.
காபி மஃபின்களை உருவாக்குதல்
சமைப்பதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் படுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
வெண்ணெயில் சர்க்கரை, முட்டை, தேன், காபி, கேஃபிர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும் (இதையொட்டி தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்). பின்னர் படிப்படியாக மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சேர்த்து, மாவை மென்மையான வரை கலக்க ஆரம்பிக்கவும்.
கப்கேக்குகளுக்கான அச்சுகளைத் தயாரிக்கவும் (சாதாரண உலோகம் மற்றும் சிலிகான் இரண்டும் பொருத்தமானவை) - அவை எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு தகரத்திலும் ஒரு சிறிய மாவை வைக்கவும் (அச்சு உயரத்தின் பாதி முதல் 2/3 வரை), ஏனெனில் பேக்கிங் போது மாவு உயரும்.
நாங்கள் மாவுடன் அச்சுகளை ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கிறோம், மென்மையான வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (கப்கேக்குகள் கணிசமாக உயர்ந்து இருண்ட தங்கமாக மாற வேண்டும்). மஃபின்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன், அவற்றின் அச்சுகளை அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
நல்ல ஆலோசனை: சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்யவும், குறிப்பாக, காபியை உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும். ஒருவேளை யாரோ பணக்கார காபி சுவையை விரும்ப மாட்டார்கள், அடுத்த முறை காபியின் அளவை சுமார் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மடங்கு குறைக்கலாம்.
மூலம், அத்தகைய மஃபின்களை தூள் சர்க்கரையுடன் மட்டுமல்லாமல், தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.