இந்த ரொட்டி தயாரிப்பு மற்றும் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களிலிருந்தும், நீங்கள் ரோல்ஸ், ரோல்ஸ், உறைகள், துண்டுகள் மற்றும் ஸ்ட்ரூடெல் ஆகியவற்றை உருவாக்கலாம். பிடா ரொட்டி இல்லாமல் எந்த ஷாவர்மாவும் ஷாவர்மாவும் செய்ய மாட்டார்கள். ஒரு வார்த்தையில், ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் இந்த முக்கியமான கூறு இல்லாமல் இன்று நாம் ஒரு சிற்றுண்டிற்கு என்ன சாப்பிடுவோம் என்று கற்பனை செய்வது கடினம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 750 மில்லி மாவு
- 2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 250-350 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்
- 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும். ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். கலவையின் மையத்தில் குழி. படிப்படியாக அதில் அனைத்து நீரையும் ஊற்றவும்.
2
மாவை பிசைய வேண்டும். கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலிருந்து புனலில் மாவு ஊற்றவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவு மாவில் தலையிடாவிட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3
கிண்ணத்திலிருந்து மாவை அகற்றவும். எந்த தட்டையான மேற்பரப்பிலும் சிறிது மாவு தெளிக்கவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டும் வரை மாவை இங்கே பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
4
முடிக்கப்பட்ட மாவை தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் ஈரப்படுத்தவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அதை மூடி, 90 நிமிடங்கள் மேஜையில் வைக்கவும்.
5
“அணுகப்பட்ட” மாவை நினைவில் வைத்து, உங்களுக்கு தேவையான பகுதிகளின் எண்ணிக்கையாக பிரிக்கவும். 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளை உருட்டவும். அவர்களுக்கு ஒரு வட்டம் அல்லது சதுர வடிவத்தை கொடுங்கள். மாவை உலர்த்துவதைத் தடுக்க, உருட்டப்பட்ட துண்டுகளை ஈரமான துணியால் மூடி வைக்கவும்.
6
முடிந்தவரை மற்றும் எண்ணெய் அல்லது வேறு எந்த கொழுப்புகளையும் பயன்படுத்தாமல், ஒரு பான் அல்லது தலைகீழ் பேக்கிங் தாளை சூடாக்கவும். வாயுவைக் குறைக்காதீர்கள், தேவைப்பட்டால், அதை அதிகரிக்கவும். ஒவ்வொரு பிடா ரொட்டியையும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 20-60 விநாடிகள் (அளவைப் பொறுத்து) வறுக்கவும்.
7
தயார் செய்யப்பட்ட பிடா ரொட்டிகளை மூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்க முடியும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
24-26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் நீங்கள் பிடா ரொட்டியை சுட வேண்டும் என்றால், மாவை 16 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். தலைகீழ் பேக்கிங் தாள் மற்றும் பெரிய அளவில் அவற்றை வறுக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், மாவை 6-8 துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பிடா ரொட்டிக்கு மாவை தயாரிக்க பயன்படும் நீர் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
எதிர்கால பிடா ரொட்டிக்கான மாவை தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் 2 மி.மீ க்கும் மெல்லியதாக இருக்கக்கூடாது (இல்லையெனில் அது வறுக்கவோ அல்லது மிகவும் வறண்டதாகவோ இருக்காது).