ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சீஸ் ஒரு சுவையான காரமான உணவாகும். இதை ஒரு சிற்றுண்டாக பரிமாறலாம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்களில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் எந்த சீஸ் மரைனேட் செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கடின சீஸ் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி
நீங்கள் அசல் ஒன்றை விரும்பும்போது இந்த பசியை உண்டாக்கலாம், ஆனால் சமையலறையில் நீண்ட நேரம் குழப்பமடைய வழி இல்லை.
பொருட்கள்
- 250 கிராம் கடின சீஸ் (மாஸ்டாம், எமென்டல், க ou டா அல்லது வேறு ஏதேனும்);
- 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 3 டீஸ்பூன். l எலுமிச்சை சாறு;
- 1.5 டீஸ்பூன். l திரவ தேன்;
- 1 டீஸ்பூன். l இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவைகள்
சமையல் முறை
- முதலில், இறைச்சியை உருவாக்கவும். இதை செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, தேன் மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் கலக்கவும்.
- இப்போது பாலாடைக்கட்டி 1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட சிறிய “செங்கற்களாக” வெட்டுங்கள்.
- டிஷ் மீது “செங்கற்களை” வைத்து இறைச்சியை ஊற்றவும். சீஸ் ஒரு மணி நேரம் marinate மற்றும் பரிமாறட்டும்!
ஊறுகாய் ஃபெட்டா செய்வது எப்படி
இந்த வழியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஃபெட்டாவை லேசான காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.
பொருட்கள்
- 400 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;
- 150 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பூண்டு 5 கிராம்பு;
- நிரூபிக்கப்பட்ட மூலிகைகள்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு
சமையல் முறை
- சீஸ் சிறிய சுத்தமாக க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகிறது.
- தலாம் மற்றும் பூண்டு மெல்லிய இதழ்கள் வெட்ட.
- ஃபெட்டா க்யூப்ஸை ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடியில் வைக்கவும், புரோவென்சல் மூலிகைகள், பூண்டு இதழ்கள் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஃபெட்டாவை ஊற்றவும், இதனால் அது சீஸ் மூடுகிறது.
- ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தின்பண்டங்களை 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட மொஸரெல்லாவை எப்படி செய்வது
இந்த நறுமணப் பசியுடன் நீங்கள் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அனுபவத்தையும் சேர்க்கலாம், எனவே இது இன்னும் காரமானதாக மாறும். நீங்கள் அனைத்து மொஸெரெல்லாவையும் சாப்பிடும்போது, மீதமுள்ள எண்ணெயைக் கொட்ட வேண்டாம். சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்கு இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - இது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்!
பொருட்கள்
- 200 கிராம் மொஸரெல்லா;
- கொத்தமல்லி 1 கொத்து;
- 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 3 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு;
- 1 டீஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர்;
- 3 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- 1/3 மிளகாய் மிளகு நெற்று
சமையல் முறை
- பூண்டை மெல்லிய இதழாக வெட்டி, மிளகாயை ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கி, கொத்தமல்லி நறுக்கவும்.
- இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: இதற்காக, சோயா சாஸை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும்.
- மொஸரெல்லாவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அதை சிறிய பந்துகளில் வைத்திருந்தால், நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
- இறைச்சியில் மொஸெரெல்லாவை வைத்து, பூண்டு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் மொஸெரெல்லா அனைத்து நறுமணங்களையும் உள்ளடக்குகிறது.
- மொஸரெல்லாவை உலர்ந்த ஜாடியில் வைத்து, எண்ணெயை நிரப்பி மூடியை மூடவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சிற்றுண்டியை ஏற்கனவே பரிமாறலாம். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.