ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த சுவையான உணவுகளில் ஐஸ்கிரீம் ஒன்றாகும். அதை வீட்டில் சமைப்பது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல, ஆனால் ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல், அதை சமைக்கும் செயல்முறை சற்று சிக்கலானது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 300 மில்லி பால்;

- 35% கிரீம் 250 மில்லி;

- மூன்று டீஸ்பூன் பால் பவுடர்;

- இரண்டு டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச்;

- 100 கிராம் சர்க்கரை;

- வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன்.

வாணலியில் 250 மில்லி பால் ஊற்றி, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பால் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மீதமுள்ள 50 மில்லி பாலில் ஸ்டார்ச் கரைக்கவும்.

பால் பானையை நெருப்பில் போட்டு, பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெகுஜன கொதித்த பிறகு, அதில் மாவுச்சத்துடன் பால் ஊற்றி, கலவை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து சமைத்து கிளறவும்.

வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்கி, வெகுஜனத்தை சிறிது குளிர்விக்கவும், பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். கிரீம் உச்சம் வரும் வரை சவுக்கை, பின்னர் அதை குளிர்ந்த பால் கலவையுடன் கலக்கவும்.

உறைபனிக்காக ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் விளைந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு 20-30 நிமிடங்களுக்கும் ஐஸ்கிரீமை ஊற்றி மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

நேரம் முடிந்த பிறகு, ஐஸ்கிரீமை காகிதக் கோப்பைகளில் போட்டு மீண்டும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், ஆனால் அரை மணி நேரம். வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயார்.

ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல் வீட்டில் பாப்சிகல் செய்வது எப்படி

மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி ஐஸ்கிரீமைத் தயாரிக்கவும் (விரும்பினால், நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க பெர்ரி, கொட்டைகள், சாக்லேட் போன்றவற்றைச் சேர்க்கலாம்), பின்னர் வெகுஜனத்தை முதலில் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், கடினப்படுத்திய பின், ஐஸ்கிரீமை சிறப்பு நீளமான குறுகிய அச்சுகளுக்கு மாற்றவும் (அவை எந்த வன்பொருள் கடையிலும் வாங்கலாம்), அதை முடிந்தவரை இறுக்கமாக சுருக்க முயற்சிக்கிறது. ஒவ்வொரு ஐஸ்கிரீம்களுக்கும் நடுவில் சிறப்பு பாப்சிகல் குச்சிகளை வைத்த பிறகு, 30 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் அச்சுகளை வைக்கவும்.

ஐஸ்கிரீம் கன்ஜீல்ஸ் போது, ​​ஐசிங் தயார். 100 கிராம் சாக்லேட் மற்றும் புதிய வெண்ணெய் எடுத்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் உருக. ஐசிங்கை 30-35 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஐஸ்கிரீமை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, ஒவ்வொன்றையும் சற்று சூடான ஐசிங்கில் நனைத்து, காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைக்கவும். உறைவிப்பான் 15 நிமிடங்கள் பாப்சிகல் வைக்கவும்.