இத்தாலிய உணவு என்பது அசல் மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளின் களஞ்சியமாகும். மிளகுக்கீரை பன்னா கோட்டா ஒரு இத்தாலிய இனிப்பு, இதில் முக்கிய பொருட்கள் கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டின். பொதுவாக, கிளாசிக் பன்னா கோட்டா வெள்ளை, ஆனால் அது மாறுபடும் மற்றும் புதினா அல்லது வேறு எந்த வண்ண சாஸ் அல்லது கோகோவை சேர்க்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - கிரீம் 20% - 400 மில்லி
- - பால் - 200 மில்லி
- - ஜெலட்டின் - 10 கிராம்
- - புதினா - 100 கிராம்
- - அரை எலுமிச்சை
- - சர்க்கரை - 70 கிராம்
- - பெர்ரி
வழிமுறை கையேடு
1
தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
2
கிரீம் மற்றும் பாலை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3
புதினாவை குளிர்ந்த நீரில் துவைத்து உலர விடவும்.
4
முழு புதினாவையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, மீதமுள்ள பாதியை நேர்த்தியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய புதினாவை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
5
நன்றாக அரைக்கும் எலுமிச்சை அனுபவம்.
6
கிரீம் கொண்ட பாலில், அனைத்து புதினா மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்த்து, கலந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போக வேண்டும், ஆனால் திரவத்தை கொதிக்க விடாமல் இருப்பது முக்கியம். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மூடிய மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
7
அதிகப்படியான தண்ணீரில் இருந்து முன் பிழிந்த ஜெலட்டின் கலவையில் சேர்க்கவும்.
8
கலவையை அச்சுகள் அல்லது கண்ணாடிகளில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
9
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் இனிப்பை எடுத்து மேலே ஒரு புதினா இலையை வைத்து பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் அதே பெர்ரிகளில் ஒரு சாஸ் செய்து மேலே ஊற்றலாம். மற்றொரு 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பன்னா கோட்டாவை அச்சுக்கு வெளியே எடுத்து சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு தட்டில் அச்சுகளைத் திருப்பி, சூடான துண்டுடன் மூடி வைக்க வேண்டும், இதனால் இனிப்பு அச்சு சுவர்களில் இருந்து விலகிச் செல்லும்.