பூச்சு கேக்குகள், மஃபின்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு சாக்லேட் படிந்து உறைதல் மிகவும் பொருத்தமானது. படிந்து உறைந்திருப்பதற்கு அதிக சமையல் அனுபவம் தேவையில்லை. மெருகூட்டல் வடிவங்கள், கேக் கல்வெட்டுகள் ஆகியவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். மெருகூட்டலுக்கான சாக்லேட் வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்: வெள்ளை, இருண்ட, பால், கசப்பு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- 100 கிராம் அரைத்த சாக்லேட்;
- 1 கப் புளிப்பு கிரீம்;
- மர ஸ்பேட்டூலா;
- சல்லடை;
- கேசரோல்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு சல்லடை எடுத்து, சர்க்கரையை வாணலியில் சலிக்கவும்.
2
வாணலியில் அனைத்து புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
3
மெதுவான தீயில் பானை வைக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும்.
4
படிப்படியாக அரைத்த சாக்லேட்டை சூடான சர்க்கரை வெகுஜனத்தில் அறிமுகப்படுத்துங்கள். இந்த வழக்கில், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும், கொதிக்க அனுமதிக்காது.
5
அனைத்து சாக்லேட் உருகியதும், பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
6
கலவையை லேசாக பாழாக்கும் வரை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் தொடர்ந்து கிளறும்போது ஐசிங்கை சிறிது குளிர்விக்கவும்.
7
முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் மீது ஐசிங்கை ஊற்றி, அதை ஒரு அடுக்கில் ஒரு ஸ்பேட்டூலால் மறைக்கத் தொடங்குங்கள்.
8
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும், இதனால் ஐசிங் திடப்படுத்துகிறது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
மெருகூட்டல் வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படவில்லை, இல்லையெனில் அது கசிந்து விடும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
அனைத்து சர்க்கரையும் கரைவதற்கு நேரம் இருப்பதை கவனமாகப் பாருங்கள், பின்னர் மட்டுமே சாக்லேட்டை அறிமுகப்படுத்துங்கள், இல்லையெனில் அது எரியும். உங்களிடம் இது இருந்தால், ஒரு சிறிய வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள்.