ஒரு மல்டிகூக்கர் மாவில் தொத்திறைச்சி செய்வது எப்படி

பேஸ்ட்ரியில் உள்ள தொத்திறைச்சிகள் பலருக்கு பிடித்த உணவாகும். இந்த உணவைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஏனெனில் இது முதல் பார்வையில் தோன்றலாம், குறிப்பாக நீங்கள் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தினால். நீங்கள் வீட்டில் மாவை கொண்டு தொத்திறைச்சி சுட விரும்பினால், கீழே உள்ள செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 500 கிராம் பிரீமியம் மாவு;

- 250 மில்லிலிட்டர் புதிய பால்;

- ஒரு முட்டை;

- உலர்ந்த ஈஸ்ட் இரண்டு டீஸ்பூன்;

- ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு;

- இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

- ஆறு முதல் ஏழு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

முதலில் மாவை பிசையவும். ஒரு ஆழமான அகலமான கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றவும், அதைப் பிரித்தபின், மாவில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தி, அதில் 40-45 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் பாலை ஊற்றவும்.

ஈஸ்ட் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பாலில் ஊற்றவும் (அவை முழுமையாக சிதறடிக்கப்படுவது அவசியம்), மேலும் பாலில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள் (ஈஸ்ட் ஒழுங்காக சிதறட்டும்), பின்னர் முட்டை, வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள்.

ஒரு கரண்டியால் மாவை அசைப்பது கடினமாகிவிட்டவுடன், வேலை மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய அளவு மாவு ஊற்றி, அதன் மீது மாவை இடவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை வெகுஜனத்தை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். இந்த கட்டத்தில் - மாவை "அடிப்பது" முக்கிய விஷயம் அல்ல, ஏனெனில் பேக்கிங் செய்யும் போது அது சுவையற்றதாக மாறும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து, அது “உயரும்” வரை காத்திருக்காமல், ஒரு சென்டிமீட்டர் அகலமும் சுமார் 10 சென்டிமீட்டர் நீளமும் கொண்ட “தொத்திறைச்சிகள்” உருவாகின்றன.

படத்திலிருந்து தொத்திறைச்சிகளை சுத்தம் செய்து ஒவ்வொன்றையும் மாவில் கவனமாக மடிக்கவும் (நீங்கள் மாவை ஒரு சுருளில் தொத்திறைச்சிகளில் வீச வேண்டும்).

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள் (எந்த எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் கிண்ணத்தில் உள்ள தொத்திறைச்சிகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். முடிந்தால், தொத்திறைச்சிகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் சமைக்கும் போது மாவை அளவு அதிகரிக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் கிண்ணத்தை வைத்து, சமையலறை சாதனத்தின் மூடியை மூடி, "பேக்கிங்" பயன்முறையை 40 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தொத்திறைச்சிகளைத் திருப்பி, சமைக்க விடவும்.

மாவில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது குளிர்ந்து விடவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது, அதை மேசைக்கு வழங்கலாம்.