டோல்மா சாஸ் செய்வது எப்படி

டோல்மா - இளம் திராட்சை இலைகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவு. இருப்பினும், அதன் அசல் சுவையை வலியுறுத்தக்கூடிய சாஸுடன் டோல்மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஜார்ஜிய மொழியில் டோல்மா சாஸ் தயாரித்தல்

டோல்மா காகசியன் உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவாகும். எனவே, பாரம்பரிய ஜார்ஜிய சாஸ் அதற்கு மிகவும் பொருத்தமான சேர்க்கையாக கருதப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

ஒரு உண்மையான ஜார்ஜிய டோல்மா சாஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 400 கிராம் தயிர், 3 கிராம்பு பூண்டு, தரையில் இலவங்கப்பட்டை.

தயிர் என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட புளிப்பு-பால் தயாரிப்பு ஆகும், இது ரஷ்யாவில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது. தயிர் வாங்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் வழக்கமாக இனிக்காத தயிரைப் பயன்படுத்தலாம். மாற்றீடு சாஸின் சுவையை கணிசமாக மாற்றுகிறது என்றாலும்.

பூண்டு தோலுரித்து கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். இது கூழ் இருக்க வேண்டும், இது தயிரில் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையானது தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது. தயிர் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பூண்டின் நறுமணத்தை இணைக்கும் வகையில், முடிக்கப்பட்ட சாஸை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கெஃபிர் டோல்மா சாஸ் ரெசிபி

நீங்கள் சாஸை தயார் செய்யலாம், ரஷ்யாவில் வசிப்பவருக்கு மிகவும் பரிச்சயம். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 200 மில்லி 3% கேஃபிர், 2 டீஸ்பூன். l 20% புளிப்பு கிரீம், 2 கிராம்பு பூண்டு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, புதிய வெந்தயம்.

ஒரு கலப்பான் கொண்ட கெஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகிறது. கலவையில் பிசைந்த பூண்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்க, நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கப்படுகிறது.