வரவிருக்கும் ஆண்டு உமிழும் (ஸ்கார்லெட்) சேவலின் ஆண்டு. எனவே, மோட்லி சேவல் வடிவத்தில் ஒரு கேக் புத்தாண்டு அட்டவணையின் அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும். பழங்காலத்திலிருந்தே, முனிவர்கள் சிவப்பு உமிழும் நிறத்தில் வலிமை, நம்பிக்கை மற்றும் அதிர்ஷ்டம் ஆகியவற்றைக் காண்பிப்பதாக நம்பினர்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- ஹா 12 துண்டுகள்
- சோதனைக்கு:
- - 3 மஞ்சள் கருக்கள்;
- - 400 கிராம் வெண்ணெய்;
- - ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை;
- - 7 கிளாஸ் மாவு
- - 5 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
- - 3 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- கிரீம்:
- - 80 கிராம் தண்ணீர்;
- - 235 கிராம் சர்க்கரை;
- - 3 அணில்;
- - சிட்ரிக் அமிலத்தின் 1/3 டீஸ்பூன்;
- - சிவப்பு மற்றும் நீல உணவு நிறம்
- கிரீம் (கேக்கின் அடிப்பகுதியை கலக்க):
- - அமுக்கப்பட்ட பால் 2 கேன்கள்;
- - 400 வெண்ணெய்
- பதிவு செய்ய:
- - சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மாஸ்டிக்;
- - கருப்பு அல்லது பழுப்பு உணவு உணர்ந்த-முனை பேனா
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில், மாஸ்டிக்கிலிருந்து பாகங்களை உருவாக்குங்கள்: கொக்கு, ஸ்காலப், கண்கள், தாடி. மிகவும் கடினமான கண்கள்: சிவப்பு மாஸ்டிக்கை உருட்டவும், அதிலிருந்து இரண்டு நீளமான விவரங்களை வெட்டுங்கள். மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து, சிவப்பு பாகங்களில் கண்கள் மற்றும் பசை செய்யுங்கள்.
2
பின்னர் கருப்பு புள்ளிகளின் மையத்தில் உணவு புள்ளிகளை வைக்கவும். அனைத்து மாஸ்டிக் பாகங்களையும் அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். அவை உலர வேண்டும்.
3
மாவை தயாரிக்கவும். மாவு சலிக்கவும், அதன் ஒரு பகுதி பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் உருகி ஒரு பெரிய இலவச கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மஞ்சள் கருக்கள், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, நன்கு கிளறவும். பகுதியளவு மாவு சேர்க்கும்போது, மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். முதலில் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு ஊற்றவும், பின்னர் மீதமுள்ளவை.
4
வெகுஜனத்தை ஒரு பந்தாக உருட்டி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த மாவை அரைத்து பேக்கிங் தாளில் சமமாக பரப்பவும். பிரவுன் ஆகும் வரை 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்வித்த பிறகு, அவற்றை உங்கள் கைகளால் நொறுக்குத் தீனிகளாக உடைக்கவும்.
5
கேக்கிற்கு ஒரு கிரீம் தயார். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். அடிப்பதை நிறுத்தாமல், மெல்லிய நீரோட்டத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும். வேகவைத்த நொறுக்குத் தீனியுடன் கிரீம் இணைக்கவும். 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
6
இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, சேவலைச் செதுக்கத் தொடங்குங்கள், ஈரமான கையால் அனைத்து புடைப்புகளையும் மென்மையாக்குங்கள்.
ஒரு உடற்பகுதியை உருவாக்கி 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7
பின்னர் மர வளைவுகளை செருகுவதன் மூலம் கழுத்து மற்றும் வால் நீளமாக்குங்கள், இது ஃபாஸ்டென்சர்களாகவும் செயல்படும். கேக்கை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் திருப்பி விடுங்கள். அடுத்து, சேவலின் குளிர்ந்த பில்லட்டில், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் சறுக்குகளை வெட்டுங்கள்.
8
ஒரு பறவையின் தொல்லைக்கு ஒரு கிரீம் தயார். அணில்களை சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும். வாணலியில் திரவத்தை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 4 நிமிடங்கள் கண்டறியவும்.
9
பின்னர் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றவும், கலக்கவும், சோம்பேறி குமிழ்கள் வரை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும். புரதங்களில் சர்க்கரை பாகை உள்ளிடவும், மிக்சியுடன் 5-7 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். கிரீம் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒன்றை நீல வண்ணப்பூச்சுடன், இரண்டாவது சிவப்புடன் கலக்கவும்.
10
பேஸ்ட்ரி பைகளில் ஒரு சிறிய கிரிஸான்தமம் முனை கொண்டு ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சேவலின் "தழும்புகள்" வேலைகள் பறவையின் அடித்தளத்துடன் சிறப்பாக தொடங்கப்படுகின்றன. முதல் கீழ் வரிசையில், கீழிருந்து மேல் வரை குறுகிய கோடுகளை வரையவும்.
11
வரியின் மீதமுள்ள வரிசைகளில், மேலிருந்து கீழாக, சிறிது நேரம் உற்பத்தி செய்யுங்கள்.
12
வால் "ரோஜா" என்ற முனையைப் பின்தொடரவும்: முதலில் தொகுதியை உருவாக்கி, பின்னர் மெல்லிய நீண்ட கோடுகளுடன் உடற்பகுதியிலிருந்து கீழாக வரவும்.
13
3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும். மாஸ்டிக் பாகங்களை இணைக்கவும்.
