டிரஃபிள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி

டிரஃபிள்ஸின் மென்மையான சுவை மற்றும் நேர்த்தியான நறுமணம் வழக்கமான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைக் கூட ஒரு நல்ல உணவை உண்டாக்கும். நீங்கள் ஒரு சிறிய சுவை எண்ணெய் அல்லது "ராயல் காளான்களை" சேர்க்கலாம், அவை அவ்வளவு தேவையில்லை - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பரிமாற ஒரு டீஸ்பூன் உணவு பண்டங்கள் போதும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • டிரஃபிள் வெண்ணெய் ப்யூரி
  • 1 ½ கிலோ உருளைக்கிழங்கு
  • 150 கிராம் வெண்ணெய்
  • 300 மில்லி கொழுப்பு பால்
  • 6 தேக்கரண்டி முழு கிரீம்
  • டீஸ்பூன் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெய்
  • பிளாக் டிரஃபிள் ப்யூரி
  • 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
  • 15 கிராம் வெண்ணெய்
  • 50 மில்லி கொழுப்பு பால்
  • 5 கிராம் கருப்பு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான்

வழிமுறை கையேடு

1

டிரஃபிள் வெண்ணெய் ப்யூரி

தளர்வான உருளைக்கிழங்கு நன்கு கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் திருப்பி, அதை தீயில் வைத்து, மூடி, 1-2 நிமிடங்கள் வெப்பத்தை உலர வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு நொறுக்குடன் பிசைந்து, ஒரு சல்லடை வழியாக அல்லது காய்கறி கூழ் ஒரு சிறப்பு ஆலை வழியாக தேய்க்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒருபோதும் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது உருளைக்கிழங்கை ஒட்டும்.

2

படிப்படியாக பிசைந்த வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸில் துண்டுகளாக்கவும். மிருதுவாக பளபளப்பாக இருக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் வைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் பாலை சூடாக்கி, கொதிக்கும் இடத்தில் நிறுத்தி, பின்னர் கிளறும்போது மெதுவாக ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சிறிது புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் வெல்வெட்டியாகவும் மாற வேண்டும். உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெய் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பிசைந்த கிரீம் கொண்டு சீசன்.

3

பிளாக் டிரஃபிள் ப்யூரி

சிறிய உருளைக்கிழங்கு நன்றாக துவைக்க மற்றும் நேரடியாக தோலில் கொதிக்க வைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் பால் மாஷ் செய்ய அனுமதிக்கவும். கறுப்பு உணவு பண்டங்களை நன்றாக அரைக்கவும் அல்லது சமையல்காரரின் கத்தியால் நறுக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மூல உணவு பண்டங்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக தோலில் பாதியாக வெட்டினால், நடுத்தரத்தை அகற்றி, அதில் இருந்து மட்டுமே பருப்பை பருப்புடன் தயாரிக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கின் பகுதிகளை அதன் சுவையாகவும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்துவிட்டால், அதை சூடாக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதில் சிறிது தாக்கப்பட்ட முட்டையைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஃபிலோவை ஒரு மாவை ரோலில் மடிக்கவும். "சுருட்டுகளை" ஆழமாக வறுத்து, சிற்றுண்டாக பரிமாறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

வோக்கோசு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நீங்கள் சில காரமான மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் - வோக்கோசு, டாராகான், மார்ஜோரம், தைம்.