பண்டிகை அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரம் எப்போதும் ஒரு இனிமையான உணவாகும், இது ஒரு அற்புதமான கேக், பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது ஒரு சுவையான இனிப்பு. சில நேரங்களில் இவை முழு கலைப் படைப்புகள். முன்னதாக, மிட்டாய்களுக்கான அத்தகைய இனிப்புகளின் முக்கிய அலங்காரம் வெண்ணெய் அடிப்படையிலான ஒரு கிரீம் ஆகும். இப்போது, மேலும் அடிக்கடி, மிட்டாய்கள் தங்களது காற்றோட்டம், மென்மையான சுவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக தட்டிவிட்டு கிரீம் முன்னுரிமை அளிக்கின்றன. வீட்டில் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு இனிப்பு தயாரிப்பது அல்லது அவற்றுடன் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிப்பது மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் சில சிறிய தந்திரங்களை மட்டுமே தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கிரீம் 20 - 35% கொழுப்பு;
- பிரேம் முனை கொண்டு மிக்சர் அல்லது பிளெண்டர்.
வழிமுறை கையேடு
1
குறைந்தது 20% கொழுப்புள்ள மாட்டு கிரீம் சவுக்கடிக்கு ஏற்றது. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கிரீம் வெறுமனே தட்டிவிடக்கூடாது. கிரீம் துடைக்க, ஒன்று அல்லது இரண்டு பிரேம் துடைப்பங்களுடன் மிக்சர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு கை கலவை பயன்படுத்தலாம்.
2
துடைப்பதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் குளிரவைக்கவும்.
மெதுவான வேகத்தில் கிரீம் அடிப்பதைத் தொடங்குங்கள். சவுக்கடி வேகத்தை படிப்படியாக அதிகரிக்கும்.
3
செய்முறையின் படி, நீங்கள் சவுக்கை கிரீம் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும் என்றால், பின்னர் அதை சிறிய பகுதிகளில் துடைக்கும் செயல்பாட்டில் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்துங்கள். இன்னும் சிறப்பாக, நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால். இது தட்டிவிட்டு கிரீம் எடையை சேர்க்காது, அவற்றில் எளிதில் கரைந்துவிடும்.
கிரீம் ஒரு வலுவான நுரைக்குள் தட்டிவிட்டு, அவற்றின் வடிவத்தை துடைப்பத்தில் தக்க வைத்துக் கொண்டவுடன், சவுக்கை நிறுத்தப்பட வேண்டும்.
4
தட்டிவிட்டு, கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து கேக்குகளை அலங்கரிக்க அல்லது இனிப்பு தயாரிக்க பயன்படுத்தவும். ஒழுங்காக தட்டிவிட்டு கிரீம் நீண்ட காலமாக அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளாது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
விப்பிங் கிரீம் மூலம் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். ஒரு தீவிரமான சவுக்கடி வேகம் அல்லது அதிகப்படியான நீண்ட செயல்முறை கிரீம் வெண்ணெயில் தட்டிவிடும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சில மிட்டாய்கள் தட்டுவதற்கு முன் கிரீம் ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கின்றன, எனவே கிரீம் வேகமாகவும் எளிதாகவும் வெல்லும்.